Margarito Ángeles Hernández, originario de Actopan, lleva 30 años acercando los productos de la Huasteca al Valle del Mezquital, principalmente los vinos fermentados y el aguardiente de caña que son de las bebidas típicas o más solicitadas durante la Feria de la Magdalena, que se celebra el 28 de agosto en dicha localidad.
“En mi pueblo por tradición, toda la vida se ha vendido, aunque la gente piensa que es del pueblo de Magdalena, pero no es cierto, viene de la Huasteca y el que yo traigo me lo traen de San Felipe Orizatlán, lo hace una familia, con ellos llevo 15 años, pero nosotros vendiendo llevamos 30 años, especialmente a Magdalena, porque no hay otro lado donde lo vendan y es por una feria muy grande”, expresó Ángeles Hernández.
Esta celebración religiosa se realiza en honor al Señor de la Magdalena, donde se suele consumir estas bebidas con múltiples sabores, como son piña, guayaba, mora, café, capuchino, menta, coco, tejocote, maracuyá y piña asada, los cuales se hacen en Tlahuelompa, Zacualtipán; en Calnali o en Molango; en su caso él los compra en San Felipe Orizatlán.
El señor también comercializa miel de un apiario en Huasca de Ocampo, por lo que relató lo pueden localizar en el pueblo de Santa María Magdalena, en Estancia o al teléfono 7721289864, con diferentes productos que promueve de la entidad.
Los costos de los licores son de 70 pesos el aguardiente, 120 pesos los vinos o licores y la miel a 80 pesos, todo en envases de a litro. Valle del Mezquital
Galilea Monroy I Pachuca
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El barbacoyero Evaristo Santiago Godínez, originario de Actopan, Hidalgo, de la localidad Dajiedhi, platicó que vender barbacoa es una labor que va más allá de solamente poner a cocer la carne, pues durante toda la semana se preparan con la compra de insumos, el sacrificio del borrego, su limpieza, teniendo cada día un propósito en su plantación que les permite ofertar más de 15 borregos a la semana.
