Hay gente que se atreve a comer alimentos exóticos, aunque no todos se atreverían a comer rata. Para desmitificar algunas creencias, se realiza el “Caldo de Rata Fest 2017”, que tendrá como sede la localidad de Fresnillo Zacatecas, incentivado por representantes municipales y del área de turismo.

El miércoles 15 y jueves 16 serán los días que dicho Estado promoverá esa tradición alimenticia, donde se proyectará un documental de Emilio Reynoso, con el objetivo de fomentar el consumo de esta especie conocida como rata de campo, un roedor limpio que no tiene ninguna relación con su similar de alcantarilla.

La propuesta es impulsada por la diputada local, Guadalupe Flores, y por el autor del documental, Emilio Reynoso. Ambos promotores informaron que el caldo de rata es una tradición de Fresnillo, que se consume principalmente en las cantinas, aunque en las comunidades y municipios del norte también es frecuente, sobre todo para mejorar la salud.

Los interesados podrán asistir a partir de las 17:30 horas la Casa del Estudiante de Fresnillo, donde también podrán degustar una muestra gastronómica del caldo y del mezcal.