Fueron asegurados de forma precautoria dos ejemplares disecados de de fauna silvestre por la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA) que fueron exhibidos en un establecimiento participante en la XXXVIII Feria Gastronómica del Municipio de Santiago de Anaya, en el estado de Hidalgo, de las cuales el poseedor no acreditó su legal procedencia.

Se trata de dos piezas de taxidermia, una de un Cacomixtle (Bassariscus astutus) y un Zorrillo (Mephitis macroura), por las que de acuerdo a lo señalado en la Ley General de Vida Silvestre (LGVS), se inició un procedimiento administrativo en contra de su poseedor por no acreditar la legal procedencia.

Dicha muestra gastronómica se caracteriza por el uso de animales, plantas e insectos silvestres para la elaboración de diversos platillos que los asistentes degustan; de forma particular utilizan animales extraídos de su medio natural.

En la edición de este año, la PROFEPA realizó la supervisión de la venta de los productos  derivados de los animales de vida silvestre, los que en su mayoría utilizan para la elaboración y preparación de platillos que se exhiben para el concurso y consumo dentro de la feria gastronómica, así como la venta de diversos guisados como Tlacuache (Didelphis virginianus) en mixiote y en barbacoa; Ardilla (Spermophilus variegatus) en mixiote; Víbora de Cascabel (Crotalus scutulatus) en barbacoa; Jabalí (Pecarí tajacu) en barbacoa; Zorrillo (Mephitis macroura) en barbacoa y en mixiote; Coyote (Canis latrans) en barbacoa y Conejo (Sylvilagus floridanus) en mixiote.

Se pudo constatar que los ejemplares, productos y derivados de vida silvestre adquiridos para la preparación de los platillos participantes contaban con legal procedencia, ya que los comerciantes exhibieron las remisiones comerciales y cintillos cinegéticos expedidos por diversas Unidades de Manejo para la Conservación de la Vida Silvestre (UMA), con lo cual acreditaron la legal procedencia conforme a la Ley General de Vida.