Estudiantes del programa educativo de Técnico Superior Universitario en Gastronomía de la Universidad Tecnológica del Valle del Mezquital (UTVM), en Ixmiquilpan, participa-
ron en el taller Master Chocolatier Avanzado, el cual concluyó el pasado miércoles 8 de febrero.

Ahí, los estudiantes de segundo cuatrimestre aprendieron el proceso de elaboración del chocolate, cristalización, modelado, tipos de chocolate, características organolépticas, así como diferentes técnicas para su manejo.

El taller fue impartido por el chef Christian Eduardo Martínez Sosa, propietario de Syokorat y ganador del primer lugar en categoría de escultura de chocolate en el Bake and Cake México 2016, quien estuvo acompañado de la chef Denis Martínez Sosa y la chef Zared Nuñez Pereda

Al respecto, el rector de la casa de estudios, Marco Antonio Ocádiz Cruz, destacó que este tipo de eventos permite al alumnado fortalecer las competencias profesionales que adquieren durante su formación, además de tener una  instrucción integral basada en la práctica, talleres y laboratorios, los cuales se efectúan con el equipamiento necesario, lo que les permitirá a los estudiantes desempeñarse de manera adecuada en el sector productivo, una vez que concluyan su educación superior, reiteró el rector.