¿Andas de antojo? Checa estas recetas que te recomendamos para mitad de semana
INGREDIENTES
+ ¼ de cucharada de aceite
+ 1 cebolla blanca rebanada
+ 2 pimientos verdes rebanados
+ 1 kilo de rib eye angus en rebanadas extra finas
+ Sal y pimienta
+ 8 rebanadas de queso provolone, gouda o monterrey jack
+ 4 chapatas alargadas
+ Salsa de queso cheddar
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite en una sartén. Acitronar la cebolla y saltear los pimientos. Reservar.
En la misma sartén caliente, a fuego alto, sellar las rebanadas de rib eye y sazonar con sal y pimienta. Dejar al fuego hasta obtener el término deseado e incorporar la cebolla y los pimientos. Colocar las rebanadas de queso sobre la mezcla de carne para derretir.
Calentar los panes. Hacer un corte transversal, como si fuera una medianoche: sin separar uno de los laterales. Rellenar los panes con la mezcla de carne, queso y verduras. Aderezar con la salsa de queso al gusto.
4 porciones 35 minutos sencillo
INGREDIENTES
Salsa tártara con ajo
+ 1 taza de mayonesa
+ 1/3 de taza de crema para batir
+ 2 huevos cocidos picados
+ 2 cucharadas de perejil picado
+ 2 cucharadas de cebollín picado
+ 1 cucharada de echalote picado
+ 2 cucharadas de pepinillo picado
+ 2 cucharadas de alcaparras picadas
+ 2 dientes de ajo picados
Hamburguesa
+ 4 cangrejos concha suave
+ 1 taza de harina
+ ½ cucharadita de ajo en polvo
+ ½ cucharadita de páprika
+ ½ cucharadita pimienta negra
+ 1 cucharadita de sal
+ 2 huevos
+ 2 cucharadas de leche
+ Aceite de canola
+ 4 bollos artesanales
+ 2 tazas de arúgula baby
+ 1 jitomate bola rebanado
PREPARACIÓN:
Salsa tártara con ajo
Mezclar la mayonesa, la crema y el huevo. Agregar el resto de los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta.
Hamburguesa
Limpiar bajo el chorro de agua los cangrejos. Retirar los ojos y las branquias con ayuda de unas tijeras de cocina. Secar y reservar.
Mezclar en un recipiente la harina con
el ajo, la páprika, la sal y la pimienta.Integrar los huevos y la leche en
otro recipiente.Enharinar ligeramente los cangrejos. Rebozar en la mezcla de huevo y luego en la de harina para cubrir con una capa fina. Freír en abundante aceite a 170 °C hasta obtener un color dorado uniforme.
Partir los bollos por la mitad y calentarlos en la plancha. Colocar sobre la base del pan una cama de arúgula, una rebanada de jitomate y el cangrejo frito. Aderezar con la salsa tártara y colocar la tapa.