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Siempre puedes servir un trago derecho, pero San Valentín amerita lucirte con los detalle

Teresa Rodríguez I Agencia Reforma

 

Claro, siempre puedes servir un trago derecho o descorchar una botella de vino y listo. Pero San Valentín amerita lucirte con los detalles y sacar al bartender que llevas dentro.

Asegura el final feliz de tu cita romántica con cocteles frescos y ligeros, de los que puedas beber más de uno sin perder la cabeza. Mezclas con vino espumoso y de notas cítricas, muy de temporada, son la propuesta de Itzel Álvarez, bartender de Can Can.

“Los espumosos siempre se relacionan con una buena compañía, con la cita perfecta”, apunta Itzel.

Además de equiparte con la cristalería adecuada y un kit coctelero básico -shaker y colador-, para alcanzar la perfección, la experta sugiere seguir al pie de la letra las medidas, procurar un hielo de buena calidad (que no se diluya tan fácilmente), y utilizar jugos recién exprimidos, nada de atajos embotellados.

“Una característica del buen hielo es verse súper transparente y los jugos naturales dan un sabor increíble, aunque el color varíe un poco”, añade Álvarez.

 

Amor al primer trago

Itzel Álvarez, bartender del recién inaugurado Can Can, en la Roma, comparte cinco sencillas y muy vistosas recetas cocteleras para enamorar.

Old Cuban

1 porción

INGREDIENTES

+ 1 caballito de ron con ocho años de añejamiento

+ ½ caballito de jugo de limón

+ ¼ de caballito de jarabe natural

+ 1 ramillete de hierbabuena

+ 2 dashes de amargo de angostura

+ Prosecco

 

PREPARACIÓN:

Verter todos los ingredientes, excepto el espumoso, en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente durante 15 segundos. Colar y servir en una copa martinera enfriada previamente. Rellenar con prosecco.

Clover Club

1 porción

INGREDIENTES

+ 1½ caballitos de ginebra

+ ¾ de caballito de jugo de limón amarillo

+ ¾ de caballito de jarabe natural

+ 5 frambuesas

+ 1 clara de huevo

Garnitura

+ 1 flor comestible

PREPARACIÓN:

Verter todos ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente durante 20 segundos para asegurarse de esponjar la clara de huevo. Macerar las frambuesas con ayuda de un mortero y agitar nuevamente. Colar y servir en una copa coupe enfriada previamente. Decorar con la flor.

Amor en Milano

1 porción

INGREDIENTES

+ ½ caballito de whisky con 12 años

de añejamiento

+ ½ caballito de Campari

+ ¼ de caballito de jugo de limón

+ 1 caballito de jugo de toronja

+ ¼ de caballito de jarabe natural

+ 2 dashes de amargo de angostura

Garnitura

+ ½ rodaja de toronja

PREPARACIÓN:

Verter todos los ingredientes en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente durante 15 segundos. Colar y servir en un vaso old fashioned con hielo. Decorar con la toronja.

French 75

1 porción

INGREDIENTES

+ 1 caballito de ginebra

+ ½ caballito de limón amarillo

+ ½ caballito de jarabe natural

+ Prosecco

Garnitura

+ 1 twist de limón amarillo

PREPARACIÓN:

Verter todos los ingredientes, excepto el espumoso, en una coctelera con hielo. Agitar vigorosamente durante unos 15 segundos. Colar y servir en una copa flauta. Rellenar con prosecco. Decorar con el limón amarillo.

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