Kentucky Fried Chicken es una marca multinacional y la receta para fabricar el su pollo frito es uno de los secretos mejor guardados.
La mescolanza que incluye 11 hierbas y especias ha sido objeto de múltiples intentos por replicarla sin éxito.
Un corresponsal de Chicago Tribune, Jay Jones, viajó al pueblo de Corbin en Kentucky, Estados Unidos, para entrevistarse con los herederos del emporio de pollo y en su estancia pudo conocer el libro de notas de Claudia Ledington, quien fuera la segunda esposa del coronel Sanders; la icónica imagen de KFC y fundador de la marca.
En el libro estaba escrita con tinta azul y a mano, la mezcla que otorga sabor al pollo frito y había permanecido como secreto familiar durante más de 75 años.
La receta detalla Sal, tomillo, albahaca y orégano deshidratados, sal de apio, pimienta negra, mostaza deshidratada, paprika, sal de ajo, jengibre y pimienta blanca.
Con información de SDP.
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