La pizza se ha convertido en uno de los platillos gastronómicos más famosos y más vendidos en el mundo entero, pues su sabor ha enamorado a niños, jóvenes y adultos durante décadas en diversos países.
Italia fue quien la creó y con un éxito avasallador logró coronarse a nivel mundial, ya que su consumo dentro de los menús de comida rápida es de los más comunes, adoptando transformaciones culinarias en todos y cada uno de los países donde se prepara.
A escasos días de acabar el año, los consumidores de pizza en especial los italianos están celebrando que después de tomar diversas medidas para que este platillo fuera considerado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO, se haya logrado, y no solo eso, sino que también se reconozca a los maestros “pizzaioili”, aquellos que lanzan la pasta hasta el techo de la cocina para airearla y cuya práctica data del siglo XVI.
Mediante un comunicado en su cuenta oficial en redes sociales, Mauricio Martina, ministro de Agricultura en Italia dio la noticia:
“Esta noche, la Unesco dio la aprobación unánime al dossier italiano: el arte del pizzaiuolo napolitano es un patrimonio cultural de la Humanidad. ¡Victoria! Nuestra identidad gastronómica y vitivinícola está cada vez más protegida en el mundo”.
Las cantidades de ingredientes, las temperaturas y los tiempos al preparar una pizza son milimétricos, y actualmente en Nàpoles existen 3 mil maestros “pizzaioli” aquellos acróbatas gastronómicos que manejan la maza de la pizza con una gran destreza y habilidad.
La pizza napolitana està considerada como un alimento ligero y deliciosos ya que los ingredientes para su elaboración son: harina, agua, queso mozzarella de dos tipos, aceite de oliva y albahaca.
Italia es uno de los países con más monumentos y lugares catalogados como Patrimonio de la Humanidad; de hecho, cuentan con más de 50.
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Foto: sbs.com.au
