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Bon Appétit


¿Se te antoja un buen tequila?

En enero del año próximo se vivirá la tercera edición de Patrón Perfectionists Cocktail Competition, donde participarán mixólogos de diversos países para conocer cuál es el mejor en atención, servicio y preparar un trago magnífico que enaltezca el proceso de producción del tequila. En esta edición, Estados Unidos y Brasil se suman a la lista de Canadá, Reino Unido, Bélgica, Luxemburgo, Francia, España, Alemania, Italia, Emiratos Árabes Unidos, Sudáfrica, China, Taiwán, Hong Kong, Australia, Nueva Zelanda, Corea del Sur, Japón …

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Conoce los mitos sobre la cerveza

Que si engorda, que si se debe tomar súper fría, que si las oscuras son más fuertes… hay tantas ideas erróneas sobre la cerveza que es necesario aclarar. “Los mitos son por desconocimiento, se corre la voz de un tema o una opinión que es incorrecta”, dijo Pablo Flores, representante de Cervecería Albur. “Y en muchas ocasiones, las grandes cerveceras dan por sentado ciertas cosas en los comerciales cuando hay diferentes formas de servir una cerveza y apreciarla”, agrega. Expertos …

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Tostadas de salpicón, chambarete y helado de crema: menú semanal

Tostadas de salpicón 4 porciones / 25 minutos / Sencillo Ingredientes + 2 tazas de lechuga fileteada + ½ taza de cebolla fileteada + 1 jitomate bola fileteado + 1 taza de carne deshebrada de res + ¼ de taza de vinagre + ¼ de taza de aceite de oliva + 1 pizca de orégano + Sal y pimienta + 4 tostadas horneadas   Preparación: Combinar todos los ingredientes del salpicón. Dejar reposar 20 minutos. Colocar en las tostadas y …

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Conoce un poco de la gastronomía portuguesa

Los descubrimientos y conquistas de nuevos territorios alrededor del mundo han marcado la historia de la gastronomía portuguesa. El intercambio de ingredientes y técnicas beneficiaron a todas las partes involucradas, como la papa, que llegó de América y es indispensable en casi todo plato portugués, o el tempura, que tiene origen en el país europeo y que los japoneses han hecho muy suyo. “En los siglos XV y XVI Portugal fue el mayor imperio de navegantes. A Japón le llevó …

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¿Unas galletas para fiestas decembrinas?

Armamos el intercambio crujiente entre cinco famosos reposteros; ellos te dan las recetas. Ahora te toca a ti organizarte con familia, amigos o compañeros y hornear en casa galletas para las fiestas decembrinas.   Galletas de nuez con chocolate Ingredientes + 200 g de mantequilla + 250 g de harina + 90 g de azúcar glass + 30 g de fécula de maíz + 30 g de crema líquida + 1 chorrito de esencia de vainilla + 100 g de …

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Con estos cocteles… ¡adiós al frío!

¿Estás preparado para los fríos que se avecinan? para no padecerlos, nada como unos cocteles que, además de calentarte, te dén suficientes ánimos para seguir en marcha. De acuerdo con Riesler Morales, mixólogo de Alboa y ganador de la reciente edición del concurso Grand Alchemist lanzado por la firma Grand Marnier, canela, cardamomo y otras especias imponen su fuerza en la coctelera invernal. “Los de invierno son sabores especiados. Tienen que ser cocteles preferentemente calientes, que no tengan hielo; los …

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Menú Semanal

Ensalada de espinacas 4 porciones / 15 minutos / Sencillo Ingredientes + 3 tazas de hojas de espinaca baby + 1 taza de queso de cabra en trozos + 1/4 de taza de almendras en láminas tostadas + ½ taza de nueces tostadas Aderezo + ½ taza de frambuesas + 1/4 de taza de vinagre balsámico + 1/4 de taza de aceite de oliva + Pimienta   Preparación: Mezclar todos los ingredientes en un tazón. Aderezo Triturar las frambuesas hasta …

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Un manjar con sabor a historia

Cuenta la leyenda que la francesinha, un sándwich de carne y embutidos, bañado en salsa de jitomate y coronado con un huevo frito, que se acostumbra comer en Oporto, surgió de un portugués que se fue a vivir a Francia, y a quien el croque monsieur gustaba tanto que al regresar a su país inventó su propia versión de este manjar, resalta Maria da Silva, chef méxico-portuguesa propietaria de Casa Portuguesa, en Ciudad de México. “Eso fue en los años …

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Para temperaturas gélidas, bocados deliciosos

La onda gélida pudo haberte tomado por sorpresa, pero la invasión de decoraciones decembrinas en tiendas y supermercados es el primer indicador de que el frío está a la vuelta de la esquina, y por ello debes de probar estos bocados que te deleitarán. Los abrigos y bufandas han salido del armario, pero es hora de llenar la despensa con ingredientes de temporada y poner sobre la mesa platillos para entrar en calor. Potajes, estofados y demás platos calientes que …

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