El próximo fin de semana se llevará a cabo el XIII Festival del Pulque en la localidad de Ocampo de Atotonilco de Tula.
El evento será los días 23 y 24 de noviembre, de 10:00 a 21:00 y la entrada será completamente libre.
El festival busca empoderar y reconocer a los tlachiqueros, que son personas dedicadas al oficio de la producción de pulque, así como promover las bondades del maguey, el árbol de las maravillas y que en tiempos ancestrales proveyó a nuestros antiguos de vestido, casa, comida y bebida.
Este festival se realiza en el marco de los festejos de la fiesta patronal en honor a Cristo Rey y contará con una exposición permanente de artesanos locales, muestra fotográfica y de pintura, así como juegos clásicos de la cultura pulquera como la rayuela.
Se reunirán tlachiqueros de Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de México. Cada uno llevará su pulque, así que podrás disfrutar de sus diferencias sutiles, en cuanto a curados, habrá más de 50 sabores diferentes desde los más tradicionales de fresa, guayaba o avena, hasta sabores más exóticos, como el de tuna con garambullo, conocido como “sangre de tlacuache”; también de jitomate, ostiones, camarones, guayaba con xoconostle, nopal, chinicuiles.
Para amenizar la fiesta habrá tres escenarios musicales, uno para talleres, conferencias y exposiciones en torno al pulque, así como también habrá música popular, folclórica, alternativa y experimental.
En cuanto a la oferta gastronómica, habrá comida tradicional de la región, preparada por cocineras tradicionales y los visitantes podrán degustar de a la barbacoa, el mole de guajolote, conejo, chinicuiles, gusanos de maguey ¡y mucho más!
Redacción
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