Empiezas la semana con toda la actitud de emprender cosas nuevas, de continuar algunos proyectos o simplemente de aprovechar los días.

Una buena forma de dar arranque a todo ello es una taza de café, rico y de calidad. Una excelente opción la encontrarás en el coffe truck de
The Red Pill Project.

Esta camionetita roja tiene dentro los productos que satisfarán tu antojo y la necesidad del combustible para iniciar bien el lunes, el martes y todos los demás días, con una atención de lo mejor a cargo de Alejandro Aboytes.

El insumo básico que utiliza el barista es café de Coatepec, Veracruz, que ha ganado tres veces el premio Sabor que otorga Expo Café cada año a los mejores del país. Aboytes está experimentando con café hidalguense y próximamente perfilará otros granos.

En entrevista a FDS , el propietario de The Red Pill Project explicó que la oferta es café de especialidad, lo que implica un proceso escrupuloso del grano de principio a fin, hasta que llega a tu boca.

“Es tratar el grano desde el origen, con un proceso respetuoso con el medio ambiente, que el tostador resalte los sabores de ese grano y que el barista sepa prepararlo”, comentó.

En este coffee truck encontrarás toda la gama de los cafés que se pueden hacer con espresso: sencillo, cortado, capuchino; combinaciones con moka con chocolate (55 por ciento cacao), latte de sabores, como mazapán con chocolate, vainilla, avellana y mora azul.

La recomendación del barista es que tomes el café sin azúcar, dejándote guiar por los sabores originales: a veces es un poco dulce, un poco ácido y el balance de todo ello.

Información:
Lunes a sábado
Horario: 8:00 a 12:00 horas.
Vicente Segura y Manuel Dublán (aunque debes estar pendiente porque algunos días puede cambiar de ubicación)
Precio promedio. 50 pesos con un café y galletas

Sara Elizondo I Pachuca