Una bebida tradicional durante las fiestas decembrinas es el ponche, elaborado con frutas de temporada. Suele ingerirse caliente; sin embargo, hay quienes prefieren tomarlo frío.

La chef María del Pilar Mendoza García, de TortiTres, comenta que para hacer un buen ponche hay que mezclar agua, tejocote, manzana, pasas, guayaba, tamarindo, caña, jugo de naranja, azúcar, piloncillo y anís. Todo se pone a hervir hasta que se cueza la fruta: la manzana y la guayaba cambian de color y su textura es más suave.

Según la receta de la casa, por cada tres litros de agua se pone un kilo de fruta para que tenga buen sabor. El endulzante varía, según el gusto.

Ahora sí, estamos listos para comenzar las fiestas decembrinas con deliciosos sabores, aromas y texturas para degustar.

TortiTres

Vicente Segura 803, colonia Periodistas

De lunes a sábado, de 9:00 a 23:00 horas: domingos, de 9:00 a 22:00 horas

Sara Elizondo I Pachuca