Con el intenso calor de verano tan característico del verano, de seguro la cerveza es la primera opción de muchos para refrescarse, ¿Qué tal vestirla con un poco de chile, sal y limón?
No hay cómo negar que su sabor amargo deleita a millones de paladares en todo el mundo, pero combinado con toques dulces, ácidos y picosos, se convierte en una bebida predilecta durante esta temporada.
“Con el calor, estas bebidas están frescas y a la gente le gusta probar la combinación de la naranja, de los camarones con clamato, de la cerveza con el ron. Son frescos y son muy suaves”, dice Daniel Herrera, gerente del restaurante Cabanna.
El clásico clamato con cerveza, la famosa michelada y el tradicional bull con ron, son cocteles sencillos y con poca cantidad de alcohol, favoritos entre quienes buscan mitigar el calor y olvidarse del sol.
Y sin duda, te cautivarán también a ti.
“Es otra opción (para la) gente que busca tomar la cerveza de alguna otra forma”, señala Juan Carlos Valdés, barman encargado de las barras del restaurante.
“Son cocteles que tú puedes preparar en tu casa, no son ingredientes muy complicados, tampoco muy agresivos en cuestión de sabor y al momento de que los pruebas son agradables”.
Para muchos gustos, agrega Valdés, el sabor de la cerveza puede resultar muy fuerte y es precisamente por ello que combinarlo con otras bebidas puede suavizarlo.
“A lo mejor no te gusta el sabor de la cerveza, pero ya lo maquillamos con algo de esto, un poquito de lo otro y es donde cambia totalmente el sabor”.
Por recomendación de los expertos, a estas bebidas no les puede faltar el acompañamiento de mariscos, en especial, platillos como ceviche, aguachile y callo de hacha.
El tipo de cerveza, clara u oscura, dependerá del gusto de cada quien. Eso sí, los jugos y las frutas que se utilicen en la coctelería deben ser frescos y naturales.
Dalia Gutiérrez I Agencia Reforma
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