Más de 50 expositores y 150 platillos formarán parte de la tercera Feria Gastronómica Regional Raíces, Tulancingo en tu Paladar, programada del 17 al 19 de marzo en el jardín La Floresta.
La segunda feria temática de 12 previstas a lo largo del año, será inaugurada el viernes a las 18:00 horas, anunciaron autoridades municipales y expositores.
Los asistentes degustarán el tradicional guajolote, barbacoa, carnitas, salsas, guisos a base de hongos setas, truchas, quesos, vino, pulque y cerveza artesanal, entre otros platillos.
Los más de 50 expositores que participarán provienen de Acaxochitlán, Cuautepec de Hinojosa, Huasca de Ocampo, Santiago Tulantepec, Pachuca y Tulancingo.
El secretario de Fomento Económico, Juan García Mellado, puntualizó que el objetivo de las ferias temáticas anuales es incentivar la economía no sólo de Tulancingo, sino de la región que se caracteriza por su riqueza gastronómica.
Por su parte la directora de Desarrollo Comercial, Itzel Camacho, estimó que dicha feria atraerá a cerca de 20 mil visitantes e incluirá la ponencia Proyecto de Cocinas en México; la presencia del chef Irad Santa Cruz, autor del libro inherente a comida prehispánica de Tlaxcala, así como un recorrido turístico que partirá de la Catedral Metropolitana al Museo del Ferrocarril.
