La Dirección de Sanidad sumó esfuerzos con la Jurisdicción Sanitaria 2, para reforzar la vigilancia entre quienes expenden alimentos y bebidas en la vía pública, a efecto de evitar que se dispare la incidencia de enfermedades gastrointestinales propias de la temporada de estiaje. 

Elda García Monroy, titular de la dependencia, recordó que el año pasado, durante el periodo de asueto de Semana Santa, decomisaron aguas frescas, verduras y productos del mar en estado de descomposición, así como enlatados y otros comestibles caducados.

Reforzar la vigilancia para garantizar que los manejadores de alimentos cumplan las disposiciones sanitarias, es una medida acorde a los términos de la Ley General de Salud, explicó la servidora pública.

Dijo además que esta ordenanza faculta al municipio Tulancingo para implementar acciones que prevengan la aparición e incremento de enfermedades diarreicas y otras derivadas del manejo de alimentos.

“Microorganismos patógenos como salmonella, shigella, amibas y el cólera, son comunes durante la temporada de estiaje; por ello, la importancia de sumar esfuerzos con la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH)”, remarcó la funcionaria.

García dio a conocer que personal a su cargo y de otras dependencias del gobierno local, pone especial atención en los puntos de preparación y venta de alimentos, para evitar que operen en zonas insalubres, superficies de tierra o cerca de descargas de drenaje, granjas y establos.

Periódicamente, dijo, quienes expenden alimentos en la calle reciben pláticas para que acaten las medidas sanitarias, entre otras, contar con agua potable suficiente, cuidar que la caducidad de sus insumos esté vigente y la correcta disposición de
los desechos.

La funcionaria recordó que el aseo personal de los manejadores de alimentos es elemental, así como el uso de indumentaria propia de su actividad.