Disfrutables, coloridos y nutritivos son los smoothie bowls, caracterizados por contener variedad de súper alimentos en sus preparaciones. Además, dotan de energía durante un arduo día, sobre todo para quienes realizan actividad física.
“Se prepara con leche vegetal, fruta congelada, la cucharada de algún untable como crema de almendras, cereales, ya sea avena o granola, y al menos dos ingredientes superfood como cacao, polen o chía, más hielo y algún topping”, recomienda Fernanda Preciado, chef en La Fresca.
Esta alternativa de smoothies que no lleva inmensas cantidades de chocolate líquido, ni se adorna con crema Chantilly y se sirve en un bowl o tazón, es tan deliciosa como nutritiva.
“Aportan suficiente energía, vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes; ayudan a depurar el cuerpo, desintoxicarlo y dan saciedad toda la mañana”, resalta Preciado, quien también es nutrióloga.
En un tazón, se pueden contener los principales grupos de alimentos como los carbohidratos presentes en frutas y endulzantes naturales, cereales de grano entero, grasas naturales de pepitas o aguacate y proteínas.
“La proteína la aportan ingredientes como espirulina, corazones de hemp, cacao, linaza y las lechadas vegetales; por ejemplo, la de almendras”, explica.
Aunque con su gran contenido de vitaminas y minerales perfectamente pueden suplir el desayuno, la nutrióloga Elizabeth Hernández recomienda no consumirlos diario, ni tampoco acompañarlos con el almuerzo.
“No es la mejor opción para un diario porque también pueden contener muchas calorías, aunque tienen un balance entre nutritivo y calórico. Lo ideal es intercalarlos y no utilizarlos como acompañamiento”, subraya.
Tremendo tazón
– Su practicidad hace que se puedan comer en casa, antes de salir y transportar al trabajo o la escuela. Su contenido nutrimental te hará rendir con las actividades matutinas.
– Es un alimento variado, balanceado, completo y fresco. Además, tiene equilibrio entre sus macronutrientes y las calorías que aportan, ya que están dentro del rango para suplir un buen desayuno.
– Los ingredientes de un smoothie bowl deben ser seleccionados cuidadosamente, incluso bajo el asesoramiento de un nutriólogo.
– Es de suma importancia que estas preparaciones contengan insumos veganos, orgánicos y de primera calidad.
– Otra de sus características es el contenido de súper alimentos, a los que se llama así porque combinan tipos de alimentos y al final proporcionan gran cantidad de nutrientes.
– Al prepararlos lo mejor es elegir cereales con alto contenido nutrimental como amaranto y avena.
– De frutas, busca aquellas de color intenso, pues son poderosos antioxidantes. Entre ellas están fresas, zarzamoras, arándanos, uvas, frambuesas y acai.
– Además de jarabe de agave o miel de abeja, también pueden ser endulzados con dátiles.
– Se recomienda no añadirles cítricos, melón o sandía, ya que este tipo de frutas no resultan ser la mejor combinación con leches vegetales.
Fuentes: Fernanda Preciado, chef de La Fresca y Elizabeth Hernández, maestra en Nutrición Clínica, en la Univa.
Ying yang acai
2 PORCIONES 10 MINUTOS
50 mililitros de jugo de betabel + 2 fresas congeladas + 2 plátanos congelados + 1/4 de taza de acai + 1/2 taza de leche de coco + 1 taza de hielo + 2 cucharadas de granola + 1/2 taza de leche de almendras + 1/4 de coco deshidratado + 1 pizca de canela en polvo + 2 cucharadas de moras + 1 cucharada de corazones de hemp
PREPARACIÓN: Licuar betabel, fresas, plátano, acai, leche de coco y la mitad de la taza de hielo. Vaciar la mezcla en un tazón y agregar granola; reservar. Lavar la licuadora y ahí añadir leche de almendras, coco deshidratado, canela y el hielo restante. Agregar sobre la primera preparación y decorar con granola, zarzamoras, acai y corazones de hemp.
Namaste bowl
2 Porciones 10 minutos
1 taza de leche de coco + 1/2 aguacate + 2 fresas congeladas + 2 plátanos congelados + 3 dátiles + 1 cucharada de maca + 2 cucharadas de cacao en polvo + 1 cucharada de crema de almendra + 1 cucharada pequeña de vainilla + 1 taza de hielo + 2 cucharadas de granola + 1 cucharada de corazones de hem
Preparación
Licuar leche de coco, aguacate, fresas congeladas, plátanos congelados, dátiles, maca, cacao en polvo, crema de almendra, vainilla y hielo. Dejar que se adhieran la mezcla y vaciar en un tazón. Decorar con granola, corazones de hemp y fresas.
Buda bowl
2 porciones 10 minutos
2 plátanos congelados + 1 cucharada de matcha + 1 cucharada pequeña de vainilla + 1 racimo pequeño de menta fresca + 1/4 de taza de proteína vegetal en polvo (sunwarrior) + 1 pizca de canela en polvo + 2 cucharadas de granola + 2 cucharadas de corazones de hemp
Preparación
Licuar los ingredientes, vaciar en un tazón y decorar con granola, plátano, canela en polvo y corazones de hemp.
So happy bowl
2 porciones 10 minutos
Smoothie: 250 mililitros de leche de coco + 1 cucharada de miel de agave + 1 plátano congelado + 4 fresas congeladas + 1/2 cucharada de acai + 1 cucharada de crema de almendra + 200 gramos de hielo. Topping: 4 cucharadas de granola + 1/2 cucharada de goji berries + 1/4 de plátano + 1/2 cucharadita de miel de agave
Preparación
Licuar todos los ingredientes, vaciar la mezcla en un tazón y decorar con los toppings.
Julia’s fun bowl
2 porciones 10 minutos
Smoothie: 250 mililitros de leche de coco + 1 cucharada de miel de agave + 1 plátano congelado + 4 fresas congeladas + 1 cucharada de cacao powder + ½ cucharada de polvo de maca + 1 pizca de canela + 1 cucharada de crema de almendra + 200 gramos de hielo Topping: 4 cucharadas de granola + 1/2 cucharada de goji berries + 1/4 de plátano + 1/2 cucharadita de miel de agave
Preparación
Licuar todos los ingredientes, vaciar la mezcla en un tazón y decorar con los toppings.
