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Actopan, más que barbacoa

A 30 minutos de Pachuca, se localiza uno de los municipios con más historia de la entidad. Actopan está considerado como la cuna de la barbacoa y donde se encuentra una de las capillas abiertas más extraordinarias de nuestro país. El mayor atractivo turístico de este lugar es el exconvento de San Nicolás de Tolentino, fundado en 1546 por la orden Agustina, y bajo la dirección de fray Andrés de Mata, afirmó Juan Daniel Torres Ramírez, guía certificado por la …

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Actopan, cuna de la barbacoa

Desde 1950 don Chava, en Actopan, inició la venta de barbacoa. Hoy, con más de 60 años en el negocio es la cabeza de la tercera generación de sus descendientes, quienes mantienen esta tradición culinaria. Cristian García, nieto de don Chava, platicó con FDS y relató que su familia fue la primera en comercializar este alimento, orgullo de Hidalgo y de México. Es tanta la demanda que esta familia produce barbacoa para Estados Unidos y Canadá. Y no es difícil …

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