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No te pierdas la Feria del Atole y del Tamal en Tetepango

La decimotercera Feria del Atole y del Tamal se llevará a cabo los días 2 y 3 de febrero en Tetepango, con la participación de más de 40 expositores y una cartelera cultural engalanada con la Banda Sinfónica del Estado de Hidalgo. En esta edición número 13 se espera la asistencia de 5 mil visitantes. Se ofrecerán los clásicos tamales de chile verde, rojo, mole, dulce, así como de sabores exóticos como escamoles, barbacoa en salsa de xoconochtle, cerdo en salsa …

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Un final dulce

El aroma a Navidad es dulce, como un tamal con delicias azucaradas en su interior. La tradición y el sabor son elementos básicos de la época navideña, una temporada de antojos en la que los tamales no pueden faltar. Pero para darles un toque especial y diferente, ¿qué tal prepararlos con rellenos dulces? Los tamales de dulce son una tradición en muchas familias, la mayoría son recetas de la abuela, el clásico tamal que lleva pasas y coco, sin embargo, …

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Tamal y Gourmet deleita tu paladar

En temporada de frío es inevitable buscar alimentos calientitos, ricos y bien preparados, como en el caso de los tamales. Ya sea picositos o dulces, prometen conquistar el paladar de todos. Desde hace cuatro años, los integrantes de Tamal y Gourmet proponen diversas opciones para consentir a tu estómago. Este negocio ofrece unas 35 variedades de tamales, entre ellas el de cochinita pibil, el más popular. También hay de verdolagas con costilla, suadero en salsa morita, costilla a la barbecue, …

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Es imposible disfrutar cualquier fiesta sin los tradicionales ¡tamales!

Es imposible disfrutar cualquier fiesta sin los tradicionales tamales, y cuando se trata de complacer al paladar con este ícono de la cocina mexicana las opciones  son ilimitadas. “¿Por qué tanta variedad? Piensa que el tamal es como un taco, es decir, el abanico de rellenos que puedes utilizar es enorme, señala Kristela Blanco, propietaria de 4 Elementos Tamales Gourmet. “También es importante saber que ser vegetariano o el estar cuidando la línea de ninguna manera está peleado con el …

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Tamal de frijol con pipián

Silvia Liévana I Agencia Reforma Ingredientes Masa + 100 gramos de manteca de cerdo + 30 gramos de asiento + 250 gramos de harina de maíz para tamales + 150 mililitros de agua + Sal Relleno + 4 tazas de frijoles negros + 2.5 litros de agua + 2 hojas de aguacate + 3 dientes de ajo + ½ cebolla blanca Sofrito + 30 cucharadas de manteca de cerdo + ¼ de cebolla picada Pipián + 1 manojo de cilantro …

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Tamal de chichilo

Silvia Liévana I Agencia Reforma Reforma Ingredientes Masa + 150 gramos de manteca de cerdo + 300 gramos de masa nixtamalizada + 100 gramos de caldo de cerdo + Sal + Hojas de plátano Relleno + 500 gramos de falda de cerdo + 2 litros de agua + 2 hojas de laurel Chichilo + 8 chiles chilhuacles negros + 2 chiles anchos + 1 chile pasilla + 2 clavos + 2 pimientas gordas + ½ cucharadita de comino + ½ …

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Productores de los estados ofrecerán en Feria del Tamal 370 variedades

En la edición XXVI de la Feria del Tamal participarán 50 productores provenientes de Chiapas, Michoacán, Oaxaca, Tabasco, Tlaxcala, Veracruz, Yucatán, Ciudad y Estado de México, quienes ofertarán a los asistentes tamales típicos de su lugar de origen de una gama de más de 370 variedades. En un comunicado, se informó que el tamal es un platillo que da identidad a los mexicanos y los identifica a su vez con habitantes de otros países del mundo; por ello, esta fiesta …

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