Hipólito Mayoral, representante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa), región Tulancingo, informó que a partir de hoy aplica el aumento de entre 10 y 20 por ciento al precio del pan de dulce, aunque señaló que no habrá cambios en el costo del bolillo y la telera.

Atribuyó el aumento a que este año han incrementado “considerablemente” los precios del azúcar, el huevo y el queso que utilizan para relleno, entre otros insumos.

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“A inicios de año, comprábamos el bulto de azúcar en 800 o 900 pesos cuando mucho, pero actualmente cuesta mil 300 pesos el bulto de azúcar morena y la blanca, que es la ocupamos para polvear el pan, subió más y aparte hay escasez”, manifestó.

Por ello, dijo que aunque el precio del pan de dulce varía, una pieza de 6 pesos a partir de esta semana costará 6 pesos con 50 centavos e insistió en que la telera y el bolillo de 70 gramos seguirán en 3.50 pesos.

Además, reconoció que tras los estragos que la pandemia de Covid-19 causó en la economía del grueso de los hogares, las ventas empezaron a mejorar durante el primer trimestre de 2023; sin embargo, debido a las altas temperaturas que se han registrado este año, volvieron a bajar.

“Nos estamos organizando de tal modo que los precios sean razonables con la ciudadanía y que nosotros, de alguna manera, podamos seguir adelante como industriales del pan”, sostuvo.

Proveedores e industriales del pan, en marzo del año pasado, se reunieron para definir estrategias para enfrentar el encarecimiento de la materia prima, sobre todo del trigo, debido al conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.

INCREMENTO DEL TRIGO

Desde 2023, tahoneros han advertido de los incrementos en toda la materia prima, no solo el trigo, pero este representó un golpe fuerte porque fue de 20 por ciento, por lo que pidieron comprensión a los consumidores, pues se trata de un tema que, señalaron, sale de las manos tanto de los proveedores como de los industriales del pan

Calificó a los precios que manejan las tiendas departamentales como “competencia desleal” e insistió en que otro problema es que durante la temporada de calor disminuye la vida útil del pan y su consumo

María Antonieta Islas | Tulancingo