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Armando Peñafiel, pintor humanista

Armando Peñafiel es un artista plástico hidalguense que ha destacado por la temática de sus obras, las cuales proyectan, a través de un gran uso  del  color, temas como la niñez y el amor. En entrevista con Criterio,  el oriundo de Pachuca dijo que se considera un pintor humanista y contó cómo fue su inicio en la pintura; sus pasiones, las dificultades que lo han hecho superar momentos dolorosos y sus metas a corto y largo plazo. Peñafiel dijo que …

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Mascotas ayudan a tener buena salud mental: experta

Este miércoles se celebra el Día Mundial de la Salud Mental, el cual busca crear conciencia acerca de este problema que aqueja a millones de personas. En el marco de este día, se ha dado a conocer que las máscotas transforman y producen cambios en la mente y cuerpo de sus dueños, además de que ayudan a enfrentar problemas de depresión, demencia, ansiedad y otras dolencias a la salud metal, según el porta de Salud “El Paciente Colombiano”. Diana Ramírez, …

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Los acompañantes perfectos de la carne asada

Una buena mezcla de vegetales frescos o a las brasas será el complemento ideal entre bocado y bocado de carne asada. Cortázar Parrilla de Autor comparte contigo algunas fórmulas para preparar guarniciones.   Platón de vegetales 4 porciones I 1 1/2 horas I sencillo Ingredientes Sal y pimienta + 1/2 camote + 1 betabel + 1/2 coliflor + 1 zanahoria + 1 elote dulce + 1 jitomate + 3 chiles güeros + 2 ramas de broccolini + 1 calabacita + …

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Calabazas, comida con tradición

Sí, son rastreras y trepadoras, pero las cocinas de nuestro continente las han invitado a la mesa desde tiempos ancestrales. “Junto con el frijol y el maíz, la calabaza es parte básica de la tríada mesoamericana. Su uso en México es de orígenes prehispánicos y se cree que fue domesticada por los mayas. “En la gastronomía nacional se aprovecha toda la planta: guías, frutos, flores y semillas”, explica Juan Miguel Prada, chef y académico. Según documenta la Comisión Nacional para …

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No te pierdas el menú semanal de Bon Appétit 

No te pierdas el menú semanal de Bon Appétit Arroz a la poblana 4 porciones I 40 minutos I Sencillo Ingredientes + 1 taza de arroz + ½ cucharada de aceite + 2 tazas de agua + 1 diente de ajo + 1 taza de chile poblano limpio + Sal + ½ taza de calabaza en rebanadas + ½ taza de granos de elote amarillo + ½ taza de rajas de chile poblano Preparación: Remojar el arroz en agua tibia …

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Salud a la mexicana

Si bien la forma más fiel de conocer el verdadero sabor del tequila es beberlo blanco y cuando se mezcla para cocteles permanece su espíritu cítrico, herbal y fresco; cambiarlo por reposado o añejo también te puede sorprender con tonos complejos como  vainilla, canela y frutas maduras. “El reposado tiene muchos aromas a fruta madura como piña y naranja caramelizada, además de vainilla y todavía no son tan prolongados. Comienza a salir la canela y especias muy sutiles; frutos secos …

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