¿Adiós al platillo de Mineral de la Reforma? Turismo analiza cambiar la chile torta

La secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar, informó que el municipio de Mineral de la Reforma podría actualizar el platillo con el que obtuvo la distinción de Pueblo con Sabor, luego de que su participación en el Tianguis Nacional de Pueblos Mágicos generara dudas entre la población sobre la representatividad del guiso presentado.

Quintanar explicó que el platillo original, la chile torta, con el que el municipio recibió la insignia no es de conocimiento general entre la ciudadanía y no cumple completamente con el espíritu de la convocatoria, que establece que las preparaciones deben elaborarse con ingredientes de la región y ser ampliamente reconocidas por la comunidad.

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Ante esta situación, el ayuntamiento ya solicitó formalmente revisar el caso y abrir la posibilidad de elegir un platillo distinto. La secretaria aseguró que la decisión final se tomará en mesas de trabajo junto con la población, pues la política turística del estado privilegia la consulta social: “si la gente considera que otro platillo representa mejor a Mineral de la Reforma, se analizará y podrá realizarse el cambio”, señaló.

Agregó que el municipio participó en el tianguis con jabalí negro, producto que ha cobrado presencia en diversas zonas del estado y que fue bien recibido por el público.

¿Qué es el chiletorta?