Para quienes disfrutan de la receta original de la cochinita pibil, La Coshi del Barrio ofrece la fusión de este platillo con antojitos mexicanos, que tienes que probar.
En este negocio, que surgió por iniciativa de Blanca, Ana, Carlos y Miguel, quienes se aventuraron a emprender en plena pandemia, con la convicción de ofrecer calidad en el origen de los productos, un gran sabor y presentación, ofrece desde los tradicionales desayunos, que pueden ir en paquete, hasta antojitos.
La cochinita pibil al estilo Mérida va bañada en una salsa de achiote y especias para que no se pierda el sabor yucateco.
En los desayunos encontrarás chilaquiles, totopos horneados bañados en salsa, con cochinita, crema y cebolla; o bien, huevos con cochinita, envueltos o molletes con el ingrediente principal de la casa. Si pides en paquete, te cuesta 70 pesos e incluye café poblano, y por 15 pesos más, un pan dulce de Chispa de Harina.
Entre los antojitos particulares y de los más pedidos, se encuentra el Coshiguajolote, el tradicional de Tulancingo, claro, con cochinita pibil. También hay burritos, gringas, volcán con cochinita y queso dorado.
Para todos los platillos se ofrecen cebollitas encurtidas y dos opciones de salsa: una cremosa de habanero (la más picante) y la verde. Hay preparaciones para todos los gustos.
La Coshi del Barrio inició operaciones en abril de 2021, pero en noviembre llegaron a su actual ubicación y única sede, dentro de Central 408, en Tulancingo. Puedes pedir para comer ahí o servicio a domicilio, desde una pieza hasta el kilo, la cantidad que desees. La siguiente etapa para este establecimiento serán los eventos sociales.
Te invitamos a probar el verdadero sabor de la cochinita pibil con la receta que Miguel trajo desde Mérida para consentir los paladares hidalguenses con la receta tradicional.
Datos
La cochinita pibil al estilo Mérida va bañada en una salsa de achiote y especias para que no se pierda el sabor yucateco.
Aquí encontrarás desayunos, como chilaquiles, molletes o envueltos, así como otros ricos antojitos, como el Cochiguajolote, burritos, gringas o volcanes
Información
¿Dónde? Central 408. Calle 1 de Mayo 408, colonia Centro, Tulancingo
¿Cuándo? De lunes a domingo
Horario: 10:00 a 22:00
Facebook: La Coshi del Barrio
Instagram: lacoshidelbarriotul
Teléfono: 775 75 255 84
Sara Elizondo I Pachuca
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