Atotonilco el Grande se llena de sabores con la Feria del Helado Artesanal

La actividad gastronómica volvió a tomar presencia en Atotonilco el Grande, donde durante el fin de semana se llevó a cabo la Feria del Helado Artesanal con la participación de productores provenientes de distintas regiones del estado y de otras entidades.

A pesar de las variaciones del clima registradas durante la jornada, la Feria del Helado Artesanal reunió a comerciantes y emprendedores que instalaron sus puestos a un costado del ayuntamiento de Atotonilco el Grande, punto donde se desarrollaron las actividades y la exhibición de productos.

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El evento permitió que distintos negocios dedicados a la elaboración de helados se presentaran ante los visitantes, quienes acudieron a conocer las propuestas gastronómicas y a participar en las dinámicas relacionadas con la Feria del Helado Artesanal.

Entre los participantes estuvo Eduardo López Villarreal, propietario de la Heladería Artesanal y Café “El Ate”, quien acudió desde el municipio Tlahuelilpan para participar en la Feria del Helado Artesanal realizada en Atotonilco el Grande.

Participación de productores en Atotonilco el Grande

Durante la Feria del Helado Artesanal organizada en Atotonilco el Grande, López Villarreal presentó un helado elaborado con chinicuil acompañado con salsa de xoconostle y garambullo, combinación que anteriormente obtuvo el segundo lugar en un festival gastronómico.

El productor explicó que lleva alrededor de siete años dedicado a la venta de helados artesanales y que su participación en la Feria del Helado Artesanal le permite buscar espacios en distintos municipios para promover sus productos.

Otro de los expositores que acudió a Atotonilco el Grande fue Erick García Choreño, quien indicó que desde hace nueve años se dedica a la elaboración y comercialización de helados.

Durante su participación en la Feria del Helado Artesanal, el emprendedor explicó que analizó las características del producto con el objetivo de mejorar su almacenamiento, lo que lo llevó a modificar la forma en que compacta el helado para optimizar el espacio en los refrigeradores.

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Según explicó, esta técnica permite almacenar más piezas y reducir el uso de energía eléctrica, lo que contribuye a disminuir costos de operación para quienes participan en la Feria del Helado Artesanal.

García Choreño es originario del Estado de México y señaló que actualmente forma parte de la llamada ruta del helado, iniciativa que lo ha llevado a participar en diferentes sedes dentro de Hidalgo.

Como parte de esta dinámica, la Feria del Helado Artesanal en Atotonilco el Grande incluyó un concurso enfocado en un sabor tradicional del municipio.

En esta ocasión, los participantes presentaron propuestas basadas en el cocol tradicional de Atotonilco el Grande, ingrediente que se utilizó como base para la elaboración de nuevas combinaciones dentro de la Feria del Helado Artesanal.

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