Diciembre es el mes para probar alimentos deliciosos y conocer platillos nuevos, que quizá se convertirán en nuestros predilectos a lo largo del siguiente año, es por ello que la propuesta de FDS son las opciones de salchichas, salsas, conservas y pan que se preparan en Piel de Lobo.

En entrevista, Laura Lubozac, quien es artista y se dedica a la venta de productos alimenticios artesanales, comentó que entre las premisas de este negocio está que todo sea de calidad, por lo que también compran productos locales, libres de químicos. “Ofrecemos productos no solo gourmet, sino que puedan consumir todo tipo de personas”, indicó.

En este negocio encontrarás cuatro especies de salchichas: una cien por ciento de cerdo y una mezcla de chiles; la apícola, de miel hidalguense, y otra de maple y especias.

Laura comentó que procuran que sus productos lleven carne maciza y magra, con la menor cantidad de grasa posible, por lo que procura usar cerdo y ternera.

Aquí también hay pan de avena, con sabor neutro, para acompañar platillos dulces o salados; otra deliciosa opción es el de queso y ajo, preparado con doble crema; una más es el de pimienta y romero, y el clásico de sal con ajonjolí.

Y si quieres acompañar el pan, las salchichas o algún otro platillo, te recomendamos las salsas: de ceniza, con jitomate y jalapeño (elaborada en estufa de leña); la de chile pasilla con ajos, y otra de ajo y chiles, con la que puedes acompañar cualquier platillo.

En cuestión de especias, como romero, orégano y anís, to-do se produce de forma orgánica en casa.

Las conservas se hacen con productos locales, de crianza, generalmente natural y orgánica, libres de pesticidas, sobre todo las frutas y verduras. “En las conservas tratamos de no usar conservadores, por lo que solo se usa piloncillo, sal o vinagre, sin otro aditivo industrializado; lo mismo que las salchichas”.

Si quieres terminar bien este año o consentir a tu paladar en 2021, prueba estas delicias.

Información

¿Dónde? Reina de las virtudes 606, colonia Paseo de las Reinas, cuarta sección. Mineral de la Reforma

¿Cuándo? Todos los días

Horario: de 10:00 a 20:00

WhatsApp: 771 358 5796 o 771 325 2668

Entrega en puntos medios

Facebook: @santísimoozzi o @lauraluvozec

Sara Elizondo I Pachuca