Hoy te invitamos a una de las taquerías más antiguas y tradicionales de Pachuca, donde encontrarás tacos de médula y chamorro, además de tripa bien doradita. Se trata de los tacos El Sazón de Don Pepe, donde te recomendamos hacer tu pedido desde antes de que abran para que ya esté listo cuando llegues, pues la cantidad de personas que se reúne ahí es considerable, pero bien vale la pena la experiencia.

Este negocio local, que también es conocido como los tacos de don Chícharo, nació hace 38 años y a través del tiempo se ha hecho de gran popularidad gracias al impulso que le dieron los señores Reyes Jácome Barragán y Gregoria Pérez Vázquez, sus propietarios originales, quienes crearon una taquería con variedades sabrosísimas que los clientes disfrutan y eso se nota hasta la fecha.

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En entrevista para FDS, Julio César Jácome Pérez, hijo de los fundadores, comentó que su padre tuvo el gran acierto de crear dos tipos de tacos que se hicieron populares desde el inicio: el de médula y el de panza con pata a la mexicana, recetas que los distinguen todavía en la actualidad.

“Somos la segunda generación de la familia en vender los tacos, que siguen siendo los que iniciaron. Agradezco mucho a mis padres porque es un legado muy bonito que dejaron para todos nosotros”, comentó Julio César.

En este establecimiento encontrarás tacos de médula, suadero enchilado, panza con pata a la mexicana, tripa, hígado encebollado, bistec, suadero frito, chamorro; viernes sábado y domingo hay costilla de puerco.

También hay otras variedades, como el taco combinado, que lleva médula con cualquier otra carne; el especial lleva médula, suadero frito y enchilado; pero la bomba aquí es el taco de médula con carne surtida y suadero enchilado, delicioso.

Un detalle que no podemos dejar pasar, es que aquí la atención es amable y rápida, sus empleados trabajan con agilidad, especialmente Julio César, quien rápidamente toma las tortillas, les pone la carne y las coloca en su respectivo plato. Además, tiene muy buena memoria para recordar lo que pide cada persona (aunque también tiene el apoyo de su familia para esto). En esta taquería se llegan a servir entre 300 y 400 tacos en una sola noche.

“Llevo aquí 23 años trabajando, de los que 17 he despachado (mi papá tiene 14 años que falleció). Inicié ayudándole a dar refrescos, luego me metió a calentar tortillas. Poco a poco fui aprendiendo y esto ya es un don, lo que nosotros tenemos”, indicó Jácome Pérez.

Ante la gran demanda que tiene este negocio, te recomendamos hacer pedidos previos a su apertura; los puedes hacer a partir de las 14:00 horas para que cuando llegues, ya esté lista tu orden.

Finalmente, Julio César comentó que lo importante de un negocio es tener constancia y paciencia para crecer y, por fortuna, en su caso se trata de un legado familiar, que cuidan con mucho cariño, calidad y responsabilidad.

¿CUÁNDO?

A partir de este mes, atienden de martes a domingo

¿DÓNDE?

Dr. Gea Alarcón 205 (frente a la gasolinera Ludlow)

HORARIO: Desde las 21:00 horas hasta la media noche o las 2:00 del día siguiente

PEDIDOS: 771 149 1300

Sara Elizondo