Este complemento fue calificado con 4.5 de 5 estrellas por Taste Atlas, guía culinaria que se dedica a reseñar y calificar platillos de todas la latitudes del mundo
Los postres son el broche de oro de una comida, pero realmente constituyen un complemento importante al aporte de nutrientes en la alimentación diaria. Existen postres en todas las temperaturas y texturas (al tiempo, calientes, fríos, helados y mixtos).
La publicación Taste Atlas, que se encarga de calificar los platillos típicos de todo el mundo, tiene una lista de los mejores cien platillos mexicanos que existen, entre los que hay postres de todo tipo.
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Pero hay un postre que destaca por encima de los demás, se trata de la Carlota de limón, uno de los platillos más fáciles de hacer.
La enciclopedia gastronómica la califica con 4.5 de 5 estrellas y la describe como “un refrescante postre mexicano sin hornear que consiste en capas alternas de galletas María desmenuzadas y crema hecha con jugo de limón y leche. La nata debe congelarse hasta el punto que casi alcance la consistencia de un helado”.
La Carlota de limón es un postre frío muy popular, apreciado por su frescura y sencillez de preparación. Es ideal para servirse en épocas calurosas debido a su textura suave y su sabor cítrico.
Lo más importante es que este postre no requiere cocción, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes buscan recetas prácticas y deliciosas, aquí te decimos cómo prepararlo.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada (397 g aproximadamente)
- 1 lata de leche evaporada (370 ml aproximadamente)
- 1/2 Paquete Queso Crema
- Jugo de limones al gusto (4 a 6 limones dependiendo del tamaño y la preferencia por la intensidad del sabor a limón)
- Galletas Marías (las necesarias para formar capas en el molde elegido)
- Ralladura de limón (opcional, para decorar)
- Mantequilla (para engrasar el molde, opcional)
¡Manos a la obra!
- Mezcla la leche condensada junto con la leche evaporada y el queso, y agrega el jugo de limón.
- Cubre el molde con galletas. Vierte un poco de la mezcla.
- Coloca una capa de galletas, vierte un poco de la mezcla, repite esta acción hasta terminar con la mezcla.
- Lleva al refrigerador por 2 horas. Pasado el tiempo, decora con la ralladura de limón y sirve.
