La recomendación gastronómica de este fin de semana es que conozcas un lugar entrañable, no solo por su acogedora decoración (incluida la terraza), sino también por la calidez del trato de sus propietarios y colaboradores, y qué decir de los deliciosos variados platillos que podrás probar en La Trucha Grilla, en Mineral del Chico.

En esta temporada en que muchos buscan platillos de pescados y mariscos, aquí encontrarás las más diversas opciones. La especialidad son las truchas, que se preparan fritas, al vapor o a las brasas; además, hay salmón y camarones. Para quienes lo deseen también hay cortes de carne.

En esta ocasión, Larissa Bautista Martínez, gerente de La Trucha Grilla nos presentó varios y deliciosos platillos, como el chamorro en salsa de vino tinto elaborado a la leña, bañado con salsa madre de la casa, combinado con vino y especias.

Otra deliciosa opción para consentir el paladar es la trucha a la amante: va frita, cubierta con una salsa de mayonesa con chile chipotle, epazote y el toque especial: va gratinada.

Un imperdible es el salmón bañado con un pesto de albahaca, acompañado con un puré de papa y zanahorias a la mantequilla.

Un plus es que todos van acompañados de una ensalada de mix de lechugas con flores y frutos que, además de deliciosa y fresca, tiene una presentación muy singular; también se ofrece sopa campesina con elote, chilacayote, calabaza y jitomate y arroz a la jardinera.

Además, un toque especial en La Trucha Grilla es que siempre personalizan las tortillas para los clientes “tatuando” su nombre, ya sea con epazote, perejil, cilantro, flores comestibles, eneldo, según la temporada. Parte de la calidez en este lugar.

Otra singularidad de este restaurante familiar es que ofrece cocina molecular, lo que incluye los postres. Esta vez nos presentaron un pay de higo y crema pastelera, junto con una esferita molecular con yogurt y cereza. Una experiencia única para el paladar.

Entre las bebidas hay aguas frescas de frutas naturales, como pepino, limón y perejil; guayaba con menta; flores y frutos; frutos rojos; coctelería, como palomas, piñas coladas, mojitos y la bebida del pueblo, que es la tachuela, fuerte y deliciosa.

Información:

¿Cuándo? Abren todos los días
Horario: De 12:00 a 20:00 de lunes a viernes
12:00 a 21:00 los fines de semana

Sara Elizondo I Pachuca

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