Karen Michels, epidemióloga TH Chan de Harvard, mencionó que el aceite de coco es uno de los peores alimentos que una persona puede comer, ya que el daño que ocasiona a la salud es como el del veneno.
De igual manera, la doctora comentó durante la conferencia “Aceite de coco y otros errores nutricionales” que su consumo es un peligro para la salud, sin importar su popularidad en recetas de cocina y su uso en técnicas de belleza.
Asimismo, Michels advirtió sobre los altos niveles de colesterol LDL que desencadena consumir aceite de coco, ya que contiene un 80% de grasa saturada, mientras que la manteca de cerdo contiene un 39% y la mantequilla un 54% menos de grasa, de acuerdo al Diario de Yucatán.
El consumo de aceite de coco a largo plazo causa el bloqueo de arterias y un mayor riesgo de enfermedades cardiacas.
En 2017, la Americans Heart Foundation publicó un estudio que advertía que ingerir este tipo de aceite era nocivo para la salud.
Con información de El Diario de Yucatán
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