De la mañana a la noche, Pachuca huele a tamales por la Candelaria
Desde muy temprano, familias salieron a buscar tamales y en varias colonias la venta se agotó antes del mediodía
Como parte de la tradición del Día de la Candelaria, este 2 de febrero, cientos de familias pachuqueñas salieron a las calles desde tempranas horas para realizar la compra de los típicos tamales, mismos que, desde antes de las 10:00 horas, ya escaseaban en muchas calles.
En las colonias, a las afueras de las iglesias y en diferentes puntos de la ciudad pudieron apreciarse largas filas para la compra de tamales en variedad: desde los clásicos verdes y de rajas, hasta tamales de mole, oaxaqueños, huastecos y de dulce, de todo para los diferentes paladares.
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El Día de la Candelaría es, para dicho sector comercial, el más esperado del año, pues algunos vendedores dicen prepararse hasta con dos o tres vaporeras extras a las que acostumbran normalmente, y que cada recipiente contiene entre 80 y 100 tamales.
¿Qué dice la tradición del Día de la Candelaria? Así se vive en Pachuca
Para esta fecha, la venta “es fuerte” y desde días antes existen clientes que se anticipan con grandes pedidos para cumplir con la tradición, que dicta que, quienes encontraron a las figuras del Niño Dios en la Rosca de Reyes, pagarán los tamales del Día de la Candelaria.
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Asimismo, existen otros que no prevén tanto estas compras y acuden de último momento a buscar sus tamales, por lo que, según afirman los vendedores, las filas inician desde las primeras horas del día. Entonces, los más despistados, ya no alcanzan a adquirir sus tamales si van poco antes del mediodía.
Para ello, algunos vendedores aprovechan y realizan “una segunda tanda” de tamales para la tarde-noche del 2 de febrero, pues aseguran que, a esa hora, continúa la venta y las vaporeras continúan soltando olores diversos y deliciosos por las calles de la Bella Airosa.
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