Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya reunirá cocina tradicional y cultura; todo lo que debes saber
Miles de visitantes se preparan para acudir a un encuentro dedicado a la cocina regional y las tradiciones del Valle del Mezquital
La edición 45 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya se realizará del 4 al 6 de abril en el municipio del Valle del Mezquital, evento que reunirá actividades culinarias, culturales y turísticas. Autoridades estatales informaron que se espera la asistencia de hasta 38 mil visitantes durante los tres días de actividades.
Anteriormente, fueron presentados los detalles del evento y confirmó que el estado invitado para esta edición será Tlaxcala. Se explicó que la muestra coincide con el periodo de Semana Santa, situación que podría incrementar la afluencia de visitantes.
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Entre los detalles anunciados, las autoridades señalaron que el evento contará con la participación de comerciantes, cocineras tradicionales y representantes del sector turístico. Además, indicaron que la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya contempla concursos culinarios y presentaciones culturales.
La presidenta municipal, Danay Saraí Ángeles Hernández, informó que se destinarán 4.5 millones de pesos para la organización de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, además de contar con patrocinio privado para la entrega de premios a los participantes.
Concursos y actividades en la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya
Uno de los detalles que marcarán la edición de este año será la incorporación de un concurso dirigido a niñas, niños y jóvenes. Esta actividad formará parte de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya y se dividirá en dos categorías: de 10 a 13 años y de 14 a 17 años.
Autoridades informaron que se prevé la participación de alrededor de 200 menores en este concurso. Los detalles del certamen fueron definidos tras una prueba piloto realizada en 2025, cuando participaron 125 jóvenes en actividades relacionadas con la cocina tradicional.
La Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya también contará con el concurso tradicional de cocina, el cual reunirá a aproximadamente mil 300 participantes. Otro de los detalles del evento será el concurso de postres, pulques y curados, en el que se prevé la participación de cerca de mil cocineros.
En total, la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya reunirá a más de 2 mil 500 cocineras y cocineros, además de 600 comerciantes. Entre los detalles que caracterizan el evento se encuentra el lema “todo lo que corre, vuela y camina va a la cazuela”, utilizado para describir la variedad de platillos que se presentan durante la muestra.
Las autoridades también informaron que el evento estará acompañado por actividades artísticas y culturales. Entre los detalles confirmados se encuentra la participación de la Orquesta Juvenil de Tepeji del Río y del ballet folclórico Yolo, agrupación dedicada a la difusión de danzas de Tlaxcala.
El presidente del comité organizador, Antonio Mejía López, recordó que la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya fue fundada hace 45 años por Carmelo Ángeles. Desde entonces, el evento ha servido para reconocer el trabajo de las cocineras tradicionales del municipio.
Actualmente existe un padrón de alrededor de 400 cocineras tradicionales que participan. Las autoridades indicaron que estas participantes son consideradas portadoras de conocimientos culinarios transmitidos entre generaciones.
Entre los detalles presentados por la Secretaría de Turismo se mencionó que se implementará un operativo de seguridad coordinado entre autoridades estatales y la Guardia Nacional para atender a los visitantes.
Además, la dependencia informó que el Centro Gastronómico de Santiago de Anaya registra un avance del 93 por ciento en su construcción. Este espacio será inaugurado posteriormente y se integrará a las actividades relacionadas con la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, con el objetivo de impulsar el turismo gastronómico en la región.
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