Recibió Nopala el Festival México: Pan y Chocolate

Este fin de semana se realizó el Festival México: Pan y Chocolate, Nopala de Villagrán, encuentro que reunió a productores, emprendedores y familias en un ambiente de tradición, cultura y emprendimiento.

Hidalgo, Oaxaca, Puebla, Guerrero, Morelos y Querétaro —en una iniciativa impulsada por la Secretaría de Turismo— se unieron para compartir su riqueza gastronómica y cultural, fortaleciendo la identidad regional y consolidando al turismo como motor estratégico de desarrollo.

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Durante dos días, 13 y 14 de diciembre, los asistentes disfrutaron de bebidas elaboradas con cacao y café, además de atoles, champurrados y un repertorio de panadería tradicional que incluyó cocoles, pan de pulque, pan de grano, pan de yema, pelonas, conchas, galletas, pan de cazuela y bizcochos, entre muchas variedades que forman parte del patrimonio culinario nacional.

Personas artesanas, panaderas y chocolateras compartieron técnicas ancestrales y creatividad contemporánea, demostrando que detrás de cada producto existe pasión y esfuerzo comunitario. El programa incluyó degustaciones, conversatorios, actividades culturales, conciertos, además de un desfile navideño y el encendido del árbol.

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En este marco se realizó la Expo-degustación Así sabe la Cecina Nopalteca, en donde se reconoció a las cocineras tradicionales Yuri Gómez, Chayo Martínez, Clarita Trejo, Margarita Barrón y Maru Camacho, orgullosas propietarias de establecimientos de comida que preservan la identidad gastronómica de la región, distinguiéndose en las categorías: presentación, aroma, punto de cocción y sabor, consolidando a la cecina nopalteca como símbolo de orgullo regional.

Durante el festival hubo expo-venta de productos, presentaciones de libros, conferencias, callejoneadas, danza y conciertos, que enriquecieron la experiencia cultural y gastronómica del festival.

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