El miércoles pasado, 21 municipios fueron incluidos en la lista de Pueblos con Sabor de Hidalgo, distintivo que entrega la Secretaría de Turismo estatal.

El Auditorio Gota de Plata fue el escenario para la presentación de decenas de guisos, dulces y bebidas tradicionales que calificaron a sus respectivas regiones para recibir la denominación y sumarse a los siete ya existentes.

Esta insignia busca posicionar a Hidalgo, no solo como destino turístico, sino también gastronómico a fin de que los visitantes puedan degustar de los platillos únicos con los que se cuentan, refirió Eduardo Javier Baños Gómez, titular de la Secretaría de Turismo del estado.

“Este es un reconocimiento al trabajo de cada una y uno de los presidentes municipales que, con la visión extraordinaria que los caracteriza, han concursado y han colocado sus productos gastronómicos en cadena de valor, por ello se determinó que 21 municipios obtendrán este distintivo que busca posicionar al estado de Hidalgo como la capital del buen comer”, señaló.

Los municipios que fueron designados Pueblos con Sabor son: Francisco I. Madero, con Gorditas de panza; Tezontepec de Aldama, con Tamal de pescado en penca; Atitalaquia, con Tlacoyo de frijol; Cuautepec, con Pollo a la disco con gualumbos; Villa de Tezontepec, con Torta tezontepecana; Alfajayucan, con Chicharrones de res, y Mineral de la Reforma, con Chile torta.

Santiago de Anaya fue reconocido por el platillo Conejo en salsa de xoconostle, Metztitlán, con Tamal de recaudo; Tlahuelilpan, con Totomoxtle de caracoles, y Apan, con la Enchilada apanense. También, San Agustín Metzquititlán, con Tamales de Xala; Atlapexco, con Pescado en hoja; Tianguistengo, con Pan (cielito), San Felipe Orizatlán, con Torta de mantequilla y queso; Zacualtipán, con Tamal de bola de Xala; Tepeapulco, con Ancas de rana en chile verde, Mixquiahuala, con Enchiladas aguadas; Tizayuca, con Cocol, nata y queso; Huasca de Ocampo, con Trucha al mixiote, y Tasquillo, con Mole Ts’umi.

Lorena García Sedano I Pachuca