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¿Andas de antojo? qué tal una Philly cheesesteak o Soft shell  Burger

¿Andas de antojo? Checa estas recetas que te recomendamos para mitad de semana

Philly cheesesteak

4 porciones 20 minutos sencillo

INGREDIENTES

+ ¼ de cucharada de aceite

+ 1 cebolla blanca rebanada

+ 2 pimientos verdes rebanados

+ 1 kilo de rib eye angus en rebanadas extra finas

+ Sal y pimienta

+ 8 rebanadas de queso provolone, gouda o monterrey jack

+ 4 chapatas alargadas

+ Salsa de queso cheddar

PREPARACIÓN:

Calentar el aceite en una sartén. Acitronar la cebolla y saltear los pimientos. Reservar.

En la misma sartén caliente, a fuego alto, sellar las rebanadas de rib eye y sazonar con sal y pimienta. Dejar al fuego hasta obtener el término deseado e incorporar la cebolla y los pimientos. Colocar las rebanadas de queso sobre la mezcla de carne para derretir.

Calentar los panes. Hacer un corte transversal, como si fuera una medianoche: sin separar uno de los laterales. Rellenar los panes con la mezcla de carne, queso y verduras. Aderezar con la salsa de queso al gusto.

 

 

Soft shell  Burger

4 porciones 35 minutos sencillo

INGREDIENTES

Salsa tártara con ajo

+ 1 taza de mayonesa

+ 1/3 de taza de crema para batir

+ 2 huevos cocidos picados

+ 2 cucharadas de perejil picado

+ 2 cucharadas de cebollín picado

+ 1 cucharada de echalote picado

+ 2 cucharadas de pepinillo picado

+ 2 cucharadas de alcaparras picadas

+ 2 dientes de ajo picados

Hamburguesa

+ 4 cangrejos concha suave

+ 1 taza de harina

+ ½ cucharadita de ajo en polvo

+ ½ cucharadita de páprika

+ ½ cucharadita pimienta negra

+ 1 cucharadita de sal

+ 2 huevos

+ 2 cucharadas de leche

+ Aceite de canola

+ 4 bollos artesanales

+ 2 tazas de arúgula baby

+ 1 jitomate bola rebanado

PREPARACIÓN:

Salsa tártara con ajo

Mezclar la mayonesa, la crema y el huevo. Agregar el resto de los ingredientes. Sazonar con sal y pimienta.

Hamburguesa

Limpiar bajo el chorro de agua los cangrejos. Retirar los ojos y las branquias con ayuda de unas tijeras de cocina. Secar y reservar.

Mezclar en un recipiente la harina con
el ajo, la páprika, la sal y la pimienta.

Integrar los huevos y la leche en
otro recipiente.

Enharinar ligeramente los cangrejos. Rebozar en la mezcla de huevo y luego en la de harina para cubrir con una capa fina. Freír en abundante aceite a 170 °C hasta obtener un color dorado uniforme.

Partir los bollos por la mitad y calentarlos en la plancha. Colocar sobre la base del pan una cama de arúgula, una rebanada de jitomate y el cangrejo frito. Aderezar con la salsa tártara y colocar la tapa.

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