¿Sin ideas? aquí el Menú Semanal de Bon Appétit

Limpiar el huazontle, retirando las ramas y hojas. Blanquearlo en agua con sal; colar y pasar a agua helada. Escurrir. Enharinar, combinar con el huevo e integrar el requesón. Formar las tortitas y freír.

Salsa

Licuar los jitomates, el ajo, la cebolla y el comino. Salpimentar. Verter en una cacerola y sazonar. Servir las tortitas con un poco de caldillo.

Ensalada de pollo y aguacate

4 porciones / 20 minutos / Sencillo

INGREDIENTES

+ 3 tazas de pechuga de pollo deshebrada

+ ½ taza de pimiento naranja picado

+ 1 corazón de lechuga italiana picada

+ ¼ de taza de cebollín picado

+ 1 taza de mango paraíso en cubos

+ 3 aguacates en cubos

+ ¼ de taza de perejil picado

Aderezo

+ ½ taza de yogur natural

+ 1 cucharada de crema ácida

+ 1 cucharada de mayonesa

+ ¼ de taza de jugo de limón

+ Pimienta blanca

PREPARACIÓN:

Mezclar los ingredientes de la ensalada en un tazón.

Aderezo

Integrar todos los ingredientes. Servir la ensalada y aliñar con el aderezo.

Gelatina de mamey y ate

4 porciones / 1 hora / sencillo

INGREDIENTES

+ 1 ½ taza de pulpa de mamey

+ ¾ de taza de yogur natural

+ ¼ de leche evaporada

+ ½ cucharada de estevia

+ 1 sobre de grenetina hidratada

+ ½ taza de ate de sabores

PREPARACIÓN:

Integrar la pulpa de mamey con el yogur, la leche y el azúcar. Disolver la grenetina a baño María. Temperar e integrar los ingredientes. Colocar la gelatina en moldes y reposar. Sumar el ate y refrigerar hasta que cuaje.

Tip

Retira el exceso de grasa en las tortitas dejándolas reposar en papel secante, luego de freírlas, por cinco minutos.

Maridaje

Finca 1212 Torrontés. Floral de este vino complementa la frescura de la ensalada.

Agua de mango. El sabor dulce y terso de la bebida se combina bien con los platillos.

Staff I Agencia Reforma

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