Sara Elizondo

Estamos a un par de semanas de que se lleve a cabo la ruta de senderismo rumbo al mirador de la Peña Redonda, en Mineral del Chico, que tiene como objetivo el<a href="https://criteriohidalgo.com/fin-de-semana/rocabosque-organiza-el-primer-festival-internacional-del-hongo-en-mineral-del-chico"> conocimiento acerca de los hongos silvestres,</a> organizada por la Unidad de Rehabilitación de Fauna Silvestre de Pachuca.
Los hongos silvestres nacen espontáneamente en la naturaleza, sin necesidad de ser cultivados, y brotan particularmente en temporada de lluvias.
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Hay una gran diversidad de ellos, pues algunos son comestibles, otros alucinógenos y unos más venenosos. Incluso los hay mortales, por lo que, para su recolección, es importante acudir con personas que tengan los conocimientos necesarios para elegir correctamente.
<figure id="attachment_907593" aria-describedby="caption-attachment-907593" style="width: 578px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-907593" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/08/Copia-de-Copia-de-fotos-46-300x200.png" alt="El sendero es de nivel intermedio y abordará temas de biodiversidad y especies comestibles y tóxicas" width="588" height="392" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/08/Copia-de-Copia-de-fotos-46-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/08/Copia-de-Copia-de-fotos-46-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/08/Copia-de-Copia-de-fotos-46-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/08/Copia-de-Copia-de-fotos-46.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 588px) 100vw, 588px" /><figcaption id="caption-attachment-907593" class="wp-caption-text">El sendero es de nivel intermedio y abordará temas de biodiversidad y especies comestibles y tóxicas</figcaption></figure>
Los hongos crecen a través de esporas que germinan en sitios como madera, tierra húmeda y otras superficies. Al lograr la germinación, forman micelios, que son una red de filamentos que se desarrolla bajo la tierra.
Se trata de un recorrido de 6 kilómetros, con un nivel de sendero intermedio, por lo que debes considerar tener una buena condición física para realizar esta actividad.
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En esta ocasión se busca conocer la relevancia de las Áreas Naturales Protegidas, que son lugares destinados a la conservación de la biodiversidad y los ecosistemas, todo protegido bajo las leyes para asegurar la preservación y el uso sostenible, en pro del medio ambiente.
Información
¿Cuándo? 17 de agosto
¿Dónde? Salida de la Peña La Redonda, en Mineral del Chico
Hora: 7:30
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La actividad se desarrollará en el bosque de Peña Redonda y busca fomentar la conservación ambiental

La actividad se desarrollará en el bosque de Peña Redonda y busca fomentar la conservación ambiental

Organizan recorrido de 6 kilómetros para conocer hongos silvestres en Hidalgo

<a href="https://criteriohidalgo.com/noticias/hidalgo/festival-del-hongo-reunira-sabores-del-bosque-en-tres-canadas">Hongosto, como tradicionalmente se le conoce a agosto gracias a la temporada de </a><a href="https://criteriohidalgo.com/noticias/hidalgo/festival-del-hongo-reunira-sabores-del-bosque-en-tres-canadas">brote de hongos</a> por las lluvias, está muy cerca y por ello en diferentes regiones de Hidalgo están preparando sus mejores actividades.
Además de probar ricos platillos, puedas ir a recolectar hongos en los bosques en unas caminatas súper disfrutables.
Te puede interesar: <a href="https://criteriohidalgo.com/fin-de-semana/rocabosque-organiza-el-primer-festival-internacional-del-hongo-en-mineral-del-chico">Rocabosque organiza el Primer Festival Internacional del Hongo en Mineral del Chico</a>
Tres Cañadas, en Omitlán de Juárez
En este destino, que se encuentra a unos 40 minutos desde Pachuca, se ubica la Casa del Hongo, que tendrá su inauguración formal el próximo 17 de agosto, cuando se hará su tercer festival con un concurso gastronómico con platillos elaborados con algunas de las 37 variedades de hongos comestibles de la región, como la sopa, algunos capeados, otros a la plancha.
<figure id="attachment_905182" aria-describedby="caption-attachment-905182" style="width: 562px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-905182" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-37-1-300x200.png" alt="Sumérgete en el fascinante mundo fungi de Omitlán de Juárez, donde la Casa del Hongo te espera con el sabor de 37 variedades de hongos comestibles" width="572" height="381" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-37-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-37-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-37-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-37-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 572px) 100vw, 572px" /><figcaption id="caption-attachment-905182" class="wp-caption-text">Sumérgete en el fascinante mundo fungi de Omitlán de Juárez, donde la Casa del Hongo te espera con el sabor de 37 variedades de hongos comestibles</figcaption></figure>
Aquí podrás observar algunas muestras de las variedades que existen en una especie de museo pequeño pero muy importante acerca del mundo fungi. Desde las 8:00 habrá caminata de recolección, seguida de talleres, concursos y tríos huastecos.
<figure id="attachment_905181" aria-describedby="caption-attachment-905181" style="width: 571px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-905181" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-38-1-300x200.png" alt="Prepara tus sentidos para una caminata de recolección en los bosques de Tres Cañadas este 17 de agosto, seguida de un concurso gastronómico" width="581" height="387" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-38-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-38-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-38-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-38-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 581px) 100vw, 581px" /><figcaption id="caption-attachment-905181" class="wp-caption-text">Prepara tus sentidos para una caminata de recolección en los bosques de Tres Cañadas este 17 de agosto, seguida de un concurso gastronómico</figcaption></figure>
El Guajolote, en Epazoyucan
Este destino hidalguense se caracteriza por la venta de antojitos mexicanos elaborados por las cocineras tradicionales de la región, y uno de sus principales platillos son las quesadillas de hongos.
<figure id="attachment_905187" aria-describedby="caption-attachment-905187" style="width: 565px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-905187" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-46-1-300x200.png" alt="En Epazoyucan, los hongos son el ingrediente estrella de las quesadillas y otros antojitos mexicanos preparados por nuestras cocineras tradicionales" width="575" height="383" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-46-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-46-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-46-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-46-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 575px) 100vw, 575px" /><figcaption id="caption-attachment-905187" class="wp-caption-text">En Epazoyucan, los hongos son el ingrediente estrella de las quesadillas y otros antojitos mexicanos preparados por nuestras cocineras tradicionales</figcaption></figure>
En este 2025 celebran la octava edición de su festival, donde se presentarán platillos con hongos como las yemas, manitas, pancitas, los azulitos o el blanco. Las actividades serán del 8 al 10 de agosto, con una muestra el primer día. Además, habrá talleres y pláticas con micólogos para conocer más acerca de las diferentes especies.
<figure id="attachment_905188" aria-describedby="caption-attachment-905188" style="width: 565px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-905188" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-47-1-300x200.png" alt="El Guajolote te invita a celebrar la diversidad de los hongos con platillos como las yemas y los azulitos" width="575" height="383" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-47-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-47-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-47-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-47-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 575px) 100vw, 575px" /><figcaption id="caption-attachment-905188" class="wp-caption-text">El Guajolote te invita a celebrar la diversidad de los hongos con platillos como las yemas y los azulitos</figcaption></figure>
Conservatorio de la Cocina Tradicional de Acaxochitlán
En este caso, los recorridos son programados, por lo que es importante que llames para agendar una cita. Los caminos van entre las veredas, bosques y cerros, pasan por comunidades rurales como San Mateo, Los Reyes y San Miguel, y duran entre tres y cinco horas.
<figure id="attachment_905189" aria-describedby="caption-attachment-905189" style="width: 565px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-905189" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-48-1-300x200.png" alt="Acompaña a la nanakatera y cocinera tradicional Felicia Tlalalalco en Acaxochitlán y explora bosques con 300 variedades de hongos" width="575" height="383" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-48-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-48-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-48-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-48-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 575px) 100vw, 575px" /><figcaption id="caption-attachment-905189" class="wp-caption-text">Acompaña a la nanakatera y cocinera tradicional Felicia Tlalalalco en Acaxochitlán y explora bosques con 300 variedades de hongos</figcaption></figure>
Al respecto, la nanakatera y cocinera tradicional Felicia Tlalalalco dijo que en Acaxochitlán hay bosques de pino, pachula o encino, donde se encuentran 300 variedades de hongos, entre ellas orejas blancas, orejas azules y orejas rojas, yemas, pancitas, escobetillas, moloches y otras más que son comestibles, pero también hay siete tóxicas y uno mortal.
<figure id="attachment_905191" aria-describedby="caption-attachment-905191" style="width: 571px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-905191" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-50-1-300x200.png" alt="Sumérgete en recorridos por veredas y cerros en Acaxochitlán, donde podrás recolectar hongos comestibles como las orejas blancas y las pancitas" width="581" height="387" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-50-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-50-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-50-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-50-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 581px) 100vw, 581px" /><figcaption id="caption-attachment-905191" class="wp-caption-text">Sumérgete en recorridos por veredas y cerros en Acaxochitlán, donde podrás recolectar hongos comestibles como las orejas blancas y las pancitas</figcaption></figure>
Con los hongos se pueden preparar salsas, adobos, quesadillas, tingas, sopas, tamales y otros platillos. Los recorridos están abiertos todos los días a partir de las 9:00. 7711176841 vía WhatsApp
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<figure id="attachment_905192" aria-describedby="caption-attachment-905192" style="width: 562px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-905192" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-49-1-300x200.png" alt="Desde salsas hasta tamales, descubre la versatilidad de los hongos en la cocina tradicional de Acaxochitlán" width="572" height="381" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-49-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-49-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-49-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-49-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 572px) 100vw, 572px" /><figcaption id="caption-attachment-905192" class="wp-caption-text">Desde salsas hasta tamales, descubre la versatilidad de los hongos en la cocina tradicional de Acaxochitlán</figcaption></figure>
<h2></h2>
<h2>Rocabosque, en Mineral del Chico</h2>
En este destino ubicado en la comunidad de La Presa se llevará a cabo el <a href="https://criteriohidalgo.com/fin-de-semana/rocabosque-organiza-el-primer-festival-internacional-del-hongo-en-mineral-del-chico">Primer Festival Internacional del Hongo</a>, y promete que habrá micoexperiencias gastroalpinas, lo que incluye recorridos por el bosque, además de degustación, teatro, venta de artesanías y música en vivo.
<figure id="attachment_905179" aria-describedby="caption-attachment-905179" style="width: 565px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-905179" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-40-1-300x200.png" alt="Prepárate para el Primer Festival Internacional del Hongo en Rocabosque, Mineral del Chico. Micoexperiencias gastroalpinas y recorridos por el bosque te esperan este 16 de agosto" width="575" height="383" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-40-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-40-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-40-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/07/Copia-de-Copia-de-fotos-40-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 575px) 100vw, 575px" /><figcaption id="caption-attachment-905179" class="wp-caption-text">Prepárate para el Primer Festival Internacional del Hongo en Rocabosque, Mineral del Chico. Micoexperiencias gastroalpinas y recorridos por el bosque te esperan este 16 de agosto</figcaption></figure>
Entre los eventos centrales estará una master class con chefs internacionales. La cita es el 16 de agosto durante todo el día.
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Vive la temporada de lluvias con recorridos micológicos, festivales culinarios y master class en Omitlán, Epazoyucan, Mineral del Chico y Acaxochitlán

Vive la temporada de lluvias con recorridos micológicos, festivales culinarios y master class en Omitlán, Epazoyucan, Mineral del Chico y Acaxochitlán

¡Ya huele a Hongosto! Hidalgo celebra el mes de los hongos con festivales en el bosque

Martha Sáenz

En <a href="https://criteriohidalgo.com/noticias/regiones/omitlan-esto-dijo-el-ayuntamiento-sobre-casos-de-envenenamiento-de-lomitos" target="_blank" rel="noopener">Omitlán</a>, comenzó la temporada de los hongos, por lo que Yoselín Olvera Fragoso ofrece a los turistas y visitantes conocer las 24 variedades en caminatas o preparados para comer en los guisos que prepara en su negocio, un local con forma de dicha especie.
Desde hace cinco años, Yoselín y su familia brindan visitas guiadas y gastronomía en la Casa del Hongo, en Tres Cañadas, comunidad perteneciente al municipio mencionado.
Te puede interesar: <a href="https://criteriohidalgo.com/noticias/regiones/omitlan-sombrillas-callejon-del-dicho-colocara-lugar" target="_blank" rel="noopener">Omitlán cambiará las sombrillas del Callejón del Dicho; esto es lo que se colocará en su lugar</a>
Desde junio hasta principios de octubre es temporada de hongos, sobre todo durante la temporada de lluvias y el sol, los cuales ayudan a que prevalezca esta flora en la demarcación.
Yoselin narró que, desde que tiene memoria, su familia, especialmente su abuela, acudía por los hongos para llevarlos a vender en localidades cercanas, como Pachuca, Mineral del Monte, Huasca y Velasco. “Del diario nacen hongos”, comentó que decía su abuela desde que ella era pequeña.
Asimismo, señaló que, actualmente, los hongos que más encuentran en la demarcación son las yemas, los llamados “babositos” y las panzas agrias.
“Mi abuelita y mi mamá siempre se han dedicado a esto a ir a juntar hongos e irlos a vender al Real del Monte”, indicó.
<figure id="attachment_898761" aria-describedby="caption-attachment-898761" style="width: 1190px" class="wp-caption alignnone"><img loading="lazy" decoding="async" class="wp-image-898761 size-full" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/06/web3-19.jpg" alt="La familia de Yoselín se ha dedicado a la recolección y venta de hongos desde hace varios años | Foto: Especial" width="1200" height="800" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/06/web3-19.jpg 1200w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/06/web3-19-300x200.jpg 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/06/web3-19-1024x683.jpg 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2025/06/web3-19-768x512.jpg 768w" sizes="auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px" /><figcaption id="caption-attachment-898761" class="wp-caption-text">La familia de Yoselín se ha dedicado a la recolección y venta de hongos desde hace varios años | Foto: Especial</figcaption></figure>
De acuerdo con Yoselín, la idea de su emprendimiento surgió a raíz de observar la venta que realizan sus familiares, por lo que ahora ofrecen caminatas en el bosque con un costo de 200 pesos, así como la experiencia culinaria de cocinarlos.
Detalló que los recorridos aumentan en la temporada de hongos, así como en días de lluvias, pues los visitantes y turistas acuden con gusto a vivir esta experiencia.
<h2>La temporada de hongos llega a Acaxochitlán: tradición, sabor y cuidado al recolectar</h2>
<a href="https://criteriohidalgo.com/noticias/hidalgo/la-temporada-de-hongos-llega-a-acaxochitlan-tradicion-sabor-y-cuidado-al-recolectar" target="_blank" rel="noopener">Durante la temporada de lluvias, los bosques de lugares como Acaxochitlán</a> evidencian la existencia de decenas de variedades de hongos: algunos comestibles, otros alucinógenos o venenosos.
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De ahí la importancia de que la recolección de estas especies se realice con personas que saben distinguir entre unos y otros, como la nanakatera y cocinera tradicional Felicia Tlalacalco, quien nos compartió algunas de las opciones que pueden encontrarse.
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En los recorridos, los turistas pueden conocer las 24 variedades de hongo que hay en el municipio | Foto: Especial

En temporada de hongos, ofrecen caminatas y gastronomía en Omitlán

Con la llegada de la intensa temporada de lluvias, el <a href="https://criteriohidalgo.com/fin-de-semana/listo-el-festival-de-hongos-en-tres-canadas">brote de hongos ha sido una constante</a>, por lo que es la oportunidad perfecta para hacer recorridos con expertos que conocen el mundo Fungi. En este caso, te invitamos a aprovechar la experiencia en el bosque y en la cocina de Yoseline Olvera Fragoso.
Ella es la creadora de La Casa del Hongo, en la comunidad Tres Cañadas, en Omitlán de Juárez, donde ofrece caminatas para la recolección de hongos, que estima durarán hasta mediados de noviembre; además de recorridos a lugares como Poza Azul.
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El horario de recorridos es de 8:00 a 15:00 horas.
<figure id="attachment_832444" aria-describedby="caption-attachment-832444" style="width: 563px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-832444" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-21-2-300x200.png" alt="" width="573" height="382" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-21-2-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-21-2-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-21-2-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-21-2.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 573px) 100vw, 573px" /><figcaption id="caption-attachment-832444" class="wp-caption-text">Aprenderás a identificar las variedades comestibles con ayuda de los guías locales</figcaption></figure>
<h2>Conoce el mundo de los hongos comestibles</h2>
En entrevista, explicó que en la zona se han encontrado hasta 37 variedades de<a href="https://criteriohidalgo.com/fin-de-semana/colecta-de-hongos-y-gastronomia-en-acaxochitlan-con-las-nanacateras"> hongos comestibles</a>, con los que prepara platillos como la popular sopa de hongos, pancitas capeadas, además de conejo a la diabla y al mojo de ajo, guajolote en mole verde y rojo, atole de grano de maíz, chocolate, flores de calabaza capeada, chilacayote con orégano, y ate o jalea de tejocote.
<figure id="attachment_832445" aria-describedby="caption-attachment-832445" style="width: 568px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-832445" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-20-1-300x200.png" alt="" width="578" height="385" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-20-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-20-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-20-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-20-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 578px) 100vw, 578px" /><figcaption id="caption-attachment-832445" class="wp-caption-text">El recorrido para encontrar hongos se realiza entre las 08:00 y 15:00 horas</figcaption></figure>
Para los recorridos, la recomendación es no tocar los hongos a menos que el guía indique que se pueden recolectar, así como no tirar basura y llevar calzado adecuado.
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La Casa del Hongo también ofrece hospedaje en una cabaña con dos habitaciones equipadas con dos camas matrimoniales, internet, baño con agua caliente, además de opciones para acampar.
La sugerencia es siempre hacer una reserva previa para asegurar una atención adecuada.
<figure id="attachment_832446" aria-describedby="caption-attachment-832446" style="width: 562px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-832446" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-19-1-300x200.png" alt="" width="572" height="381" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-19-1-300x200.png 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-19-1-1024x682.png 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-19-1-768x512.png 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/09/Copia-de-fotos-19-1.png 1280w" sizes="auto, (max-width: 572px) 100vw, 572px" /><figcaption id="caption-attachment-832446" class="wp-caption-text">Las variedades recolectadas pueden prepararse ahí mismo o se pueden llevar a casa</figcaption></figure>
“Los esperamos e invitamos a que vengan a recolectar hongos. Incluso los pueden cocinar o llevar a casa, como prefieran”, dijo Yoseline.
información:
Horario: De 8:00 a 15:00 para recorridos y de 8:00 a 18:00 para atención en el restaurante La Casa del Hongo
Transporte público: Desde Omitlán, debes tomar el colectivo a San Antonio el Paso, que recorre diversas comunidades. El tiempo promedio de traslado es de 40 minutos
En automóvil: La ruta es hacia Tres Cañadas, con un tiempo promedio de una hora desde Pachuca
Dato:
El rango de precios por los platillos en La Casa del Hongo va desde los 20 pesos, por una quesadilla de hongos colorados, hasta los 70 pesos, por un caldo de hongos, uno de los platillos más vendidos en este lugar
Encuentra el camino: <a href="https://www.google.com/maps/place/20%C2%B008'59.2%22N+98%C2%B035'12.5%22W/@20.1497778,-98.5868056,718m/data=!3m2!1e3!4b1!4m4!3m3!8m2!3d20.1497778!4d-98.5868056?entry=ttu&amp;g_ep=EgoyMDI0MDkyMi4wIKXMDSoASAFQAw%3D%3D">Da click aquí para abrir la ruta en maps</a>
Sara Elizondo | Pachuca
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Descubre los sabores del bosque: recolección de hongos en Hidalgo

Están por comenzar una serie de recorridos para colectar y degustar hongos en Mineral del Chico, denominados Senderos Fungi, organizados por Los Cedros.
Al respecto, Daniela Osmara Pacheco Cabrera detalló que el tour está dedicado a la observación, exploración, recolección y degustación de todo tipo de hongos silvestres: “Esta experiencia ofrece un importante vínculo entre la naturaleza y la cultura, a través del concepto biocultural, además de sumergirse en el mundo del microturismo en uno de los entornos naturales más bellos del estado de Hidalgo: Mineral del Chico”.
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“Es un hiking aproximado de cuatro horas en donde disfrutaremos de hermosas vistas, paisajes, una gama de hongos, flora, fauna, sonidos del bosque y más. Al terminar el recorrido se hará la preparación de alimentos y una degustación de los hongos silvestres recolectados. Más tarde conviviremos con una bella fogata, donde habrá café y pan de la región”, comentó.
<figure id="attachment_813304" aria-describedby="caption-attachment-813304" style="width: 221px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-medium wp-image-813304" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-14-FDS-Principal-F-1-231x300.jpeg" alt="" width="231" height="300" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-14-FDS-Principal-F-1-231x300.jpeg 231w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-14-FDS-Principal-F-1-787x1024.jpeg 787w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-14-FDS-Principal-F-1-768x999.jpeg 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-14-FDS-Principal-F-1-1181x1536.jpeg 1181w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-14-FDS-Principal-F-1.jpeg 1230w" sizes="auto, (max-width: 231px) 100vw, 231px" /><figcaption id="caption-attachment-813304" class="wp-caption-text">Te llevará de la mano para conocer y entender el vínculo entre la naturaleza y la cultura</figcaption></figure>
Los costos van desde los 450 pesos, por el recorrido, hasta los 2 mil 100 pesos, que incluyen hospedaje para dos personas, además del recorrido.
Información
¿Cuándo? 20 y 21 de julio, 10, 11, 17 y 18 de agosto
Contacto: 771 172 2261
Sara Elizondo | Pachuca

Participa en la recolección de hongos en Mineral del Chico

Acaxochitlán celebrará el Festival del Hongo y la Manzana en su novena edición, que se llevará a cabo del 16 al 18 de agosto, donde uno de los eventos principales es el concurso gastronómico.
Se pretende promover el consumo de hongos comestibles silvestres y el conocimiento de las nanacateras. A ello se suma el uso de la manzana en las diferentes recetas locales.
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Podrán participar los residentes de Acaxochitlán y municipios aledaños, quienes deberán presentar un menú de tres tiempos: entrada, plato fuerte y postre. Los participantes deberán contemplar una receta de la cocina tradicional y mencionar la historia del platillo. Es importante que los concursantes hagan el montaje de los platillos y lleven lo necesario para la degustación, como mantelería, vajilla, cubiertos y decoración.
<figure id="attachment_811071" aria-describedby="caption-attachment-811071" style="width: 349px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class=" wp-image-811071" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-15-FDS-f3-Principal-300x169.jpg" alt="" width="359" height="202" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-15-FDS-f3-Principal-300x169.jpg 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-15-FDS-f3-Principal-1024x575.jpg 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-15-FDS-f3-Principal-768x431.jpg 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-15-FDS-f3-Principal-1536x863.jpg 1536w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/07/CH-15-FDS-f3-Principal.jpg 1819w" sizes="auto, (max-width: 359px) 100vw, 359px" /><figcaption id="caption-attachment-811071" class="wp-caption-text">Preservan la gastronomía local</figcaption></figure>
De acuerdo con los organizadores, los aspectos a calificar son investigación gastronómica, montaje del platillo, utilización de hongos y manzanas, así como el sabor.
El periodo de registro es del 25 de junio al 15 de agosto, cuando los aspirantes deberán presentar un documento con el platillo a preparar, así como la investigación gastronómica, proceso de preparación, historia y autores.
El concurso será el domingo 18 de agosto a las 14:00.
Dato: 
En el concurso podrán participar residentes de Acaxochitlán y municipios aledaños, y tienen hasta el 15 de agosto para inscribirse
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Sara Elizondo | Pachuca

Feria del Hongo y la Manzana, en Acaxochitlán

Feria del Hongo  y la Manzana, en Acaxochitlán

Ya comenzaron las lluvias en diferentes regiones de Hidalgo, donde predominan distintas demarcaciones boscosas que se convierten en un territorio ideal para el brote de hongos con los que se preparan deliciosos platillos de la gastronomía local.
Es así como las cocinas de humo se llenan de aromas especiales en lugares como Acaxochitlán, Epazoyucan, Omitlán y Mineral del Chico, entre otros.
<figure id="attachment_810836" aria-describedby="caption-attachment-810836" style="width: 290px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-medium wp-image-810836" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F3-Princ-300x225.jpeg" alt="" width="300" height="225" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F3-Princ-300x225.jpeg 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F3-Princ-1024x768.jpeg 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F3-Princ-768x576.jpeg 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F3-Princ-1536x1153.jpeg 1536w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F3-Princ.jpeg 1819w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /><figcaption id="caption-attachment-810836" class="wp-caption-text">Las cocinas de humo mantienen las tradiciones gastronómicas de la región</figcaption></figure>
Un caso especial es Acaxochitlán, pues tiene una tradición de colecta de hongos por medio de sus nanacateras, quienes, a través del conocimiento transmitido de generación en generación, se han dedicado no solo a visitar, sino a proteger los bosques.
Es así como han aprendido a distinguir los hongos comestibles de los alucinógenos o venenosos, para llevar a la cocina aquellos que son ideales para preparar platillos que van desde quesadillas hasta caldos y otros más elaborados, como acompañar carne de cerdo con una salsa de adobo combinada con xoconostle.
<figure id="attachment_810835" aria-describedby="caption-attachment-810835" style="width: 290px" class="wp-caption aligncenter"><img loading="lazy" decoding="async" class="size-medium wp-image-810835" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F4-Principal-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F4-Principal-300x225.jpg 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F4-Principal-1024x768.jpg 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F4-Principal-768x576.jpg 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F4-Principal-1536x1152.jpg 1536w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/CH-13-FDS-F4-Principal.jpg 1819w" sizes="auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px" /><figcaption id="caption-attachment-810835" class="wp-caption-text">Los platillos que se preparan con setas son muy variados</figcaption></figure>
Entre los hongos comestibles están los boletus, pancitas, yemas y orejas, entre otros.
Lo mismo ocurre en lugares como Epazoyucan y Mineral del Chico, donde se aprovecha el temporal para hacer la búsqueda de las especies que se encuentran a ras de piso y muchas veces parecen estar ocultas debajo de las hojas. Ahí, tanto en cocinas de humo como en restaurantes, se aprovechan para preparar deliciosas sopas, hongos rellenos, tamales, tacos de hongos y diversos guisos sazonados con cebolla, chile y epazote, en algunos casos.
Actualmente, diversas operadoras turísticas están preparando eventos especiales para conocer los diferentes tipos de hongos, así como la forma de recolección y su preparación para degustar junto con la mejor compañía.
DATO:
Entre los hongos comestibles están los boletus, pancitas, yemas y orejas, entre otros
Sara Elizondo | Pachuca

Tradición y gastronomía: Temporada de hongos

Redacción

La famosa empresa de cosméticos Suntegrity se encuentra bajo la lupa luego de que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) de los Estados Unidos retirara del mercado nueve lotes de su popular base de maquillaje con protector solar, Skin Sunscreen Foundation, debido a niveles inaceptables de contaminación por hongos.
<h2>¿Qué base de maquillaje con protector solar fue retirada del mercado?</h2>
De acuerdo con un comunicado emitido por la FDA, los lotes de Skin Sunscreen Foundation afectados contienen niveles elevados del moho Aspergillus sydowii, un hongo comúnmente presente en materia orgánica en descomposición. Los lotes retirados son los siguientes:
<ul>
<li>115BU</li>
<li>107IV</li>
<li>107NU</li>
<li>109NU</li>
<li>117BU</li>
<li>113SA</li>
<li>114SA</li>
<li>106BR</li>
<li>101MO</li>
</ul>
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Suntegrity ha informado que todos estos lotes pasaron pruebas microbiológicas antes de su lanzamiento inicial. Sin embargo, la posible contaminación se descubrió cuando un cliente detectó un fuerte olor inusual en uno de los tubos del producto.
<img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone wp-image-808206" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-300x180.jpg" alt="" width="1553" height="932" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-300x180.jpg 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-1024x614.jpg 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-768x461.jpg 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje.jpg 1200w" sizes="auto, (max-width: 1553px) 100vw, 1553px" />
<h2>¿Qué pasa si uso una base de maquillaje con protector solar contaminada con hongos?</h2>
El uso de productos contaminados con hongos, como el moho Aspergillus sydowii, puede provocar reacciones alérgicas en la piel, manifestadas como irritación, enrojecimiento y picazón. El uso prolongado de estos productos puede agravar las condiciones cutáneas y desencadenar infecciones más serias. Si el producto contaminado entra en contacto con los ojos, podría causar infecciones oculares.
Para evitar estos riesgos, es fundamental observar bien los productos antes de aplicarlos en la piel. Cambios en el color, textura o aparición de manchas negras o verdosas son señales de moho. Un olor desagradable o diferente al habitual también puede indicar contaminación. Además, es esencial revisar la fecha de caducidad y evitar usar productos vencidos, ya que son más propensos a contaminarse fácilmente.
<img loading="lazy" decoding="async" class="alignnone wp-image-808205" src="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-02-300x180.jpg" alt="" width="1347" height="808" srcset="https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-02-300x180.jpg 300w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-02-1024x614.jpg 1024w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-02-768x461.jpg 768w, https://cdn-cubimetrix.sfo3.cdn.digitaloceanspaces.com/uploads/2024/06/Maquillaje-02.jpg 1200w" sizes="auto, (max-width: 1347px) 100vw, 1347px" />
<h2>¿En cuánto tiempo desaparece una reacción alérgica por productos con hongos?</h2>
Según especialistas, una reacción alérgica en la piel causada por productos con hongos suele desaparecer en unos pocos días hasta dos semanas, dependiendo de la gravedad de la reacción. El tratamiento generalmente incluye antihistamínicos y cremas con corticosteroides para acelerar la recuperación.
La FDA aún no ha recibido reportes de casos de alerta relacionados con esta contaminación. Sin embargo, recomienda a los consumidores no utilizar los productos de los lotes contaminados y estar atentos a cualquier síntoma de reacción alérgica o infección.