Feria del Hongo y la Manzana, en Acaxochitlán
Uno de los eventos principales de esta fiesta es el concurso gastronómico
Acaxochitlán celebrará el Festival del Hongo y la Manzana en su novena edición, que se llevará a cabo del 16 al 18 de agosto, donde uno de los eventos principales es el concurso gastronómico.
Se pretende promover el consumo de hongos comestibles silvestres y el conocimiento de las nanacateras. A ello se suma el uso de la manzana en las diferentes recetas locales.
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Podrán participar los residentes de Acaxochitlán y municipios aledaños, quienes deberán presentar un menú de tres tiempos: entrada, plato fuerte y postre. Los participantes deberán contemplar una receta de la cocina tradicional y mencionar la historia del platillo. Es importante que los concursantes hagan el montaje de los platillos y lleven lo necesario para la degustación, como mantelería, vajilla, cubiertos y decoración.
De acuerdo con los organizadores, los aspectos a calificar son investigación gastronómica, montaje del platillo, utilización de hongos y manzanas, así como el sabor.
El periodo de registro es del 25 de junio al 15 de agosto, cuando los aspirantes deberán presentar un documento con el platillo a preparar, así como la investigación gastronómica, proceso de preparación, historia y autores.
El concurso será el domingo 18 de agosto a las 14:00.
Dato:
En el concurso podrán participar residentes de Acaxochitlán y municipios aledaños, y tienen hasta el 15 de agosto para inscribirse
Sara Elizondo | Pachuca
