Muy pronto, un festival gastronómico en Francisco I. Madero en el que el nopal es protagonista
Para realzar el enorme valor del campo regional, los cocineros locales demostrarán la enorme versatilidad de las cactáceas en ensaladas, postres y guisados
Habitantes de El Rosario, en Francisco I. Madero, mostrarán su oferta gastronómica en la octava edición de su festival | Fotos: Especial y Sara Elizondo
Este fin de semana, la comunidad El Rosario, perteneciente a Francisco I. Madero, se vestirá de gala para celebrar la octava edición del Festival del Pulque, la Salsa y el Nopal, un evento que forma parte de su feria patronal.
Este evento, que se ha consolidado como un referente de la identidad hidalguense, promete una experiencia culinaria en la que los sabores del maguey y el campo serán los protagonistas.
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Además de la oferta gastronómica, el festival contará con una destacada participación a cargo del grupo de danza folclórica Xochiquetzal, integrado por maestros jubilados y activos de Tepatepec, quienes exhibirán la riqueza del baile tradicional de la región.
Como elemento central del festival, el nopal destacará por ser uno de los ingredientes más versátiles de la cocina mexicana, ya que su textura y sabor permiten integrarlo tanto en ensaladas, bebidas y postres como en platos fuertes.
¿Qué actividades se desarrollarán en el festival de Francisco I. Madero?
Durante la jornada en Francisco I. Madero, los asistentes podrán degustar preparaciones clásicas, como tlacoyos de haba o frijol servidos con una generosa porción de nopales preparados, salsa verde y queso.
Entre las opciones culinarias también figuran los nopales rellenos —preparados con dos pencas unidas, queso panela, jamón o flor de calabaza, capeadas y bañadas en salsa de jitomate— y la tradicional carne con nopales en salsa verde.
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Asimismo, los comensales tendrán la oportunidad de disfrutar del ximbó, un platillo regional en el que la cactácea picada se mezcla con carne de pollo o cueritos de cerdo para cocinarse lentamente en hornos de tierra.
El menú se complementará con alternativas clásicas, como nopales asados a la plancha con un poco de sal y orégano, ideales como guarnición para carnes asadas. De esta forma, el festival garantiza a los visitantes de Francisco I. Madero un abanico de sabores y texturas que enaltecen la riqueza del campo hidalguense.
Información:
¿Cuándo? Sábado 9 de mayo
¿Dónde? Localidad El Rosario, a 15 minutos de Actopan o 17 minutos de Tepatepec por la carretera a Tula, Francisco I. Madero
Hora: 12:30 a 18:00
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