Si no sabes qué regalar en estas fiestas, la chef Anna Ruiz te recomienda preparar las galletas más ricas y decorarlas con figuras navideñas.
“Es un buen detalle para cualquier ocasión del año, es algo lindo que siempre se antoja y que no lo vas a dejar ahí guardado”, dice la cake designer que participó en el programa ¡Nailed It! México.
“A mí me encanta usar mucho el royal icing, es un betún a base de azúcar glass, merengue y agua. Te sabe rico con la combinación de la galleta, que puede ser de vainilla, chocolate o canela”.
Ella ofrece hombres de jengibre, foquitos de colores, suéteres, copos de nieve y otras delicias en su tienda en la colonia Del Valle.
Ingredientes
+ 200 g de harina
+ 125 g de mantequilla
+ 60 g de azúcar refinada
+ 1 yema de huevo
+ 2 cucharadas de crema
Paso a paso
- Bate la harina y mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa (en batidora o procesador).
- Agrega el azúcar, poco a poco.
- Forma una masa sumándole la yema y la crema. Amasa hasta crear una bola.
- Envuelve en papel plástico y refrigera por 20 minutos.
- Extiende la masa, corta con moldes y, sobre la charola, deja enfriar por 10 minutos.
- Hornea a 180°C por 25 minutos.
¿Cómo decorarlas?
+ Compra moldes de distintos tamaños y figuras de temporada.
+ Debes esperar a que se enfríen las galletas.
+ Prueba royal icing (glaseado duro) o el fondant (azúcar moldeable).
+ Salpica tus galletas con abrillantadores, diamantina comestible o sprinkles.
+ Si te gusta el chocolate, en la masa, agrega chispas.
La envoltura
+ Un frasco de vidrio mantendrá frescas las galletas y tendrá una segunda vida; decóralo con un listón y tiras de papel crepé en el fondo.
+ Las cajas de cartón o papel corrugado son perfectas y espaciosas, suma un papel china de color rojo, verde o dorado.
+ Checa que el listón combine con la galleta y agrega una minitarjeta con un mensaje especial.
Vania Arzola I Agencia Reforma
