Orgullo y sabor: mujeres indígenas se coronan en el Concurso del Mole en Santa Ana Hueytlalpan
Con música, aromas y cazuelas humeantes, Santa Ana Hueytlalpan despidió la Fiesta de los Muertos con la tradicional competencia que reconoce el talento de las cocineras locales
Cocineras tradicionales participan en el Concurso del Mole que marcó el cierre de la Fiesta de los Muertos en Tulancingo | Foto: Antonieta Islas
Tres mujeres, por decisión de un jurado calificador, obtuvieron los tres primeros lugares en el décimo séptimo Concurso y la onceava Feria del Mole, eventos desarrollados este domingo 2 de noviembre en la comunidad indígena Santa Ana Hueytlalpan, los cuales dieron paso al cierre del programa Fiesta de Los Muertos, Tulancingo 2025.
Las ganadoras del primer, segundo y tercer lugar fueron Clara Calderón Álvarez, María Leyda Allende Tolentino y Micalea Pérez Castro, respectivamente, quienes se hicieron acreedoras a premios en efectivo por 10, cinco y tres mil pesos, además de recibir sus cazuelas de cuatro orejas y un guajolote vivo para cada una.
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¿Cuántas mujeres participaron en el Concurso del Mole de Santa Ana Hueytlalpan?
En la edición 17 del Concurso del Mole participaron un total de 25 mujeres originarias de Santa Ana Hueytlalpan, quienes, a diferencia de ediciones anteriores, desde muy temprano arribaron a la explanada de la delegación para realizar todo el proceso de elaboración de este platillo ante los integrantes del jurado calificador.
El titular de la Secretaría de Fomento Económico, Gabriel Enrique Contreras Uribe, informó que este cambio en la dinámica del Concurso del Mole también permitirá ubicar a las cocineras tradicionales.
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Adelantó que, con apoyo del Senado de la República, próximamente, el municipio firmará un convenio de colaboración para enaltecer a las cocineras tradicionales de Tulancingo a través del programa “Hidalgo Sabe”.
“Se trata de que nuestras cocineras sean reconocidas, tengan una proyección debida y generen recursos con base en todo lo que ellas saben”, puntualizó el funcionario, luego de subrayar que la gastronomía es una de las grandes fortalezas de este municipio hidalguense.
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