La semana pasada representantes de la empresa Nestlé se reunieron, por tercera ocasión, con medio centenar de productores de queso de Acatlán y Tulancingo, a quienes propusieron comprar el lactosuero que generan entre 24 y 29 centavos el litro, informó la dirección de Desarrollo Rural de este último municipio.

Abraham Salomón Ganado, titular de la dependencia, indicó que durante este encuentro, en el que también estuvieron presentes autoridades de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario de Hidalgo (Sedagroh) y el diputado local, José Antonio Hernández Vera, los enviados de la transnacional externaron su interés por adquirir el residuo lácteo, siempre y cuando cumpla los parámetros de calidad y el volumen mínimo requerido es de 15 mil litros por productor.

Queseros de Acatlán, dijeron a Criterio que, para cumplir los estándares de calidad que exige Nestlé, deben invertir en infraestructura; sin embargo, es precisamente la falta de recursos la que por años ha impedido que comercialicen el residuo y la opción más viable ha sido el uso de este para la alimentación del ganado.

Dijeron confiar en que el reciente exhorto del legislador por Tulancingo tenga eco tanto en la federación como en el gobierno estatal, a efecto de que el sector quesero de la región obtenga subsidios para la adquisición de tecnología que permita tratar y revalorar el lactosuero.

Hernández Vera señaló que estos residuos, en su mayoría, terminan en el drenaje, cuerpos de agua o tierras de cultivo, sin ningún tipo de tratamiento.

María Antonieta Islas

Tulancingo