La Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) efectuó visitas de verificación sanitaria en la región de Tulancingo, con el objetivo de asegurar la calidad de la carne que se consume en la región.

Personal de la oficina central y de la delegación Tulancingo de la dependencia tuvo reuniones de trabajo con personal de las alcaldías de Tulancingo, Acatlán y Metepec, además del responsable del rastro municipal, para informar y solicitar su apoyo en las acciones de vigilancia sanitaria.

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El organismo indicó que verificaron 21 carnicerías en Tulancingo, Metepec, Acaxochitlán y Acatlán, y supervisaron 33 casas de matanza, donde se aseguraron 350 kilos de carne de res, en virtud de que no se logró demostrar la trazabilidad del producto, mismo que quedó a resguardo de los propietarios para su destrucción.

Entre los principales puntos a verificar en los establecimientos antes mencionados se encuentran la procedencia del establecimiento donde se sacrificó y procesó el ganado; actividades de fomento sanitario, consistentes en informar a los punto de venta cárnicos que deberán contar con la trazabilidad de sus productos, las buenas prácticas de higiene en el manejo de la carne para consumo humano y, en caso de no cumplir con la normativa, las posibles sanciones a que se harán acreedores.