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¿Listo para la tamaliza? Checa cuantas calorías podrías llegar a ingerir mañana

Por tradición, muchos mexicanos celebran el día de la Candelaria realizando tamalizas, en un entorno cálido donde degustan este sabroso platillo mexicano entre amigos y familia sin tomar mucho en cuenta las calorías.

Pero, ¿conoces el valor calórico de los tamales? Y, si lo haces torta de tamal, ¿cuántas calorías le estás añadiendo?

Se estima que en nuestro país se preparan un aproximado de 5 mil variedades de tamales, donde se les puede encontrar envueltos con hojas de plátano, maíz u otro tipo de envoltorios.

El tamal puede resultar un plato muy nutritivo si se prepara con ingredientes de calidad, y de la manera adecuada.

En el norte, son populares los tamales de frijol, en Michoacán están las corundas, en San Luis Potosí tenemos el tradicional tamal de fiesta: el zacahuil y, en Yucatán el tamal envuelto con hoja de plátano, cocinado con achiote, pollo y chile habanero.

El comer este antojito mexicano en exceso o consumirlo frito con altos niveles de grasa, puede convertirlo en un alimento potencialmente calórico.

Fernanda Alvarado, Nutrióloga especialista recomienda lo siguiente:

  1. Di no a la “guajolota” (Torta de tamal)
  2. Opta por tamales rellenos de verduras
  3. No lo acompañes con atole, sino con un café negro y sin azúcar.

Aquí te dejamos el valor nutricional de algunos tamales, de acuerdo al Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes:

  • Tamal de carne: 510 calorías y 30 gramos de grasa
  • Tamal de elote: 430 calorías y 21 gramos de grasa
  • Tamal de queso con rajas: 520 calorías y 36 gramos de grasa
  • Torta de tamal o “guajolota”: 700 calorías y 32 gramos de grasa.

A estas cifras, añade 185 calorías y 4 gramos de grasa si acompañas tu tamal con una taza de atole (240 ml) elaborado con leche.

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