Con un protocolo supervisado por Protección Civil estatal, un operativo especial de diversas corporaciones de Seguridad Pública y de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh), se alista la edición 43 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya, en la que se incluirá a más de mil 500 cocineras tradicionales.

Los guisados más exóticos, elaborados con flores, insectos, animales y demás condimentos, estarán presentes en este año, con lo que se espera que, con la mezcla de olores y sabores, arribe el turismo local, de otras entidades y hasta del extranjero.

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Bajo el lema “Todo lo que florece, arrastra, camina, corre o vuela… ¡Va pa’ la cazuela!”, esta exhibición culinaria tendrá platillos hechos de gualumbos, shamues, escamoles, chinicuiles, flores de garambullo o sábila, así como el pulque preparado con epazote, según organizadores.

Expositores que se inscribieron a la exhibición, principalmente los de Santiago de Anaya, externaron su orgullo por la gastronomía que, en esta fiesta, congrega a muchas personas.

Se harán varios concursos

• Durante la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya habrá talleres de cocina tradicional, tales sobre cómo hacer una salsa en molcajete
• Este sábado se hará un concurso de cocineras, en el que competirán más de mil 500 participantes con su diversidad de guisos, mientras que el domingo habrá una contienda de postres, que podrán degustarse una vez que los jueces hayan terminado de calificar

🐛🥘 | Santiago de Anaya se prepara para recibirte en la 43 Muestra Gastronómica, la cual contará con la participación de más de mil 500 cocineras tradicionales, este 6 y 7 de abril🌮🌽

🦎 Todo lo que florece, se arrastra, camina, corre o vuela… ¡Va pa'la cazuela! 🌮🌽 pic.twitter.com/SQHh4iaUtw

— Cultura Hidalgo (@CulturaHidalgo) April 3, 2024

Antonio Reyes | Santiago de Anaya