A partir de hoy y hasta el domingo 27 de marzo se realizará la XXXVI Feria Gastronómica en el municipio Santiago de Anaya, en la que los visitantes podrán degustar más de mil platillos típicos de la región, preparados con flora y fauna de la zona.

Este viernes a las 9:30 horas comienzan las actividades con una remembranza, a las 10:00 horas la expo venta artesanal y posteriormente la presentación de artistas; a las 14:30 horas se efectuará el  tradicional concurso de huapango donde podrán participar parejas de nivel profesional y semiprofesional en los estilos hidalguense, queretano, veracruzano, potosino y tamaulipeco.

El sábado 26 de marzo, a las 9:30 horas, se llevará a cabo el tradicional concurso gastronómico con platillos típicos de la región; a las 14:00 horas, concurso de ayate de ixtle.

Asimismo, la presentación del libro Mancha y olvido del autor Xico Joen a las 16:00 horas; la actuación del quinteto musical bilingüe de Cardonal a las 16:30 horas; plática de tres libros de cocina hñahñu, salud y enfermedad en Santiago de Anaya, el sábado a las 18:00 horas; entre otras.

El domingo se realizará el concurso de bebidas y postres del Valle del Mezquital a las 9:30 horas. Asimismo, durante   el día se desarrollarán diferentes presentaciones de tipo artístico.

De acuerdo con lugareños, la feria gastronómica en ese municipio inició como una práctica de convivencia entre los habitantes de la zona y hoy es un concurso culinario de los más reconocidos en el país, que años anteriores ha recibido más de 20 mil visitantes.

En esta ocasión se exhibirán platillos preparados a base de flora y fauna de la región como escamoles, chinicuiles, xamués, chapulines, chicharras, gusanos de maguey. También preparados con  garambullos, vaina y fruto del mezquite, nopales, xoconoxtle, magueyes, huizaches, mezquite, palma y gualumbos, entre otros.