Uno de los platillos tradicionales de Hidalgo es el guajolote, típico de Tulancingo, y que tendrá su cuarto festival “Más que un platillo, una tradición”, los próximos 8 y 9 de diciembre en el jardín La Floresta.
Serán 40 espacios los que ofrecerán esta delicia de la gastronomía hidalguense en este festival que tiene como finalidad dar identidad a este municipio que cuenta con el distintivo de Pueblo con Sabor.
El festival se realiza en diciembre ya que, de acuerdo a la historia oral, fue en ese mes cuando nació el guajolote.
“Más que un platillo, una tradición”, también rinde homenaje a la creciente variedad de preparación del guajolote que es un gusto al paladar, informó el ayuntamiento de Tulancingo.
Se esperan más de 20 mil visitantes, y además en esta edición se mostrarán las especialidades de cada uno de los establecimientos dedicados a la elaboración de este alimento conformado con sencillos ingredientes: básicamente pan, tortilla, enchiladas y el componente que cada persona elija.
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