Hidalgo es una entidad que ofrece diversas opciones culinarias a lo largo y ancho de su territorio, además de producir diferentes productos para el consumo local y foráneo.
Uno de los municipios que destacan en este ámbito es Acaxochitlán quien se distingue por ser uno de los productores más importantes de trucha en Hidalgo, ya que cuenta con 13 unidades de producción, que generan cerca de 2,560 toneladas de esta especie, representando un 87% de su concentración para la región Pachuca- Tulancingo.
Estos datos fueron dados a conocer por Jesús López Ramírez y Néstor Ortiz Elizalde, quienes son representantes del 1er festival de la Trucha, acompañados por Luis Fernando Perea Barranco, Director de Turismo de Acaxochitlán.
En rueda de prensa comentaron que este evento pretende la incorporación y fomento del producto a la gastronomía regional, que tendrá lugar el sábado 16 de diciembre en la plaza principal.
En dicho evento se ofrecerán actividades, entre ellas destaca el concurso gastronómico que cuenta con una gran variedad de platillos.
A este evento artístico cultural y gastronómico, asistirán las embajadas de Argentina, Panamá, República Dominicana y Cuba, así como cámaras de comercio, con la finalidad de hacer que este evento no solo sea una experiencia turística, sino que impulse a este sector productivo.
En representación del secretario de turismo, Eduardo Javier Baños Gómez, Lorena Gómez Pineda, directora de vinculación y gestión institucional de Acaxochitlán, expresó que este evento impulsa no solo al sector productivo de la trucha, sino que también favorece al turismo por la gran promoción que se hace de esta región.
Para finalizar Yadira Islas Peruskia, Extensionista de Gobierno, precisó que la SAGARPA Y SEMARNAT tienen la encomienda de identificar y organizar estos grupos de productores para acompañarles e4n sus procesos de comercialización
También te puede interesar:
